做法
1.長茄子兩根(很多家庭不削皮，但是我考慮到現(xiàn)在蔬菜的農(nóng)藥污染，我還是把皮削了，吃上對自己負 責一些)然后把茄子切成2段，中間在來一刀，放到盤子里就可以了。
2.上蒸鍋蒸15分鐘，基本就蒸熟了，涼后絲成小條.一般現(xiàn)在的茄子蒸完都有水，可以控出去一些。
3.倒一些生抽，一小勺子就夠，放上蒜沫，后到醋，比生抽的量多一些，在放幾滴香油2克鹽攪拌均 勻就可以吃了。
4.另外可以切一些青辣椒絲和蒸茄子伴一起味道也很贊!但是要后放 這個是原味的，還可以伴芝麻醬，也不錯的說。
做法五
材料
適量的辣椒，茄子，甜面醬2勺，花椒，大料，鹽，味精，油。
做法
1、茄子切成2厘米方塊，放入小盤中，加入甜面醬2勺、花椒、大料、鹽、味精、兩大勺油(油要多點，因為茄子很吃油)、辣椒。
2、然后放入蒸鍋蒸二十分鐘。
3、蒸好后，放切好的蔥花、香菜拌好，味道很棒的。
做法六
材料
茄子2條，烏醋1茶匙，素蠔油1大匙，味醂1茶匙，開水1大匙，姜末少許，九層塔適量。
做法
1.茄子去皮切段后排盤;調(diào)味料混合均勻備用。
2.取一電鍋于外鍋放上一量杯水，放入茄段蒸至熟。
3.于作法2蒸熟的茄段均勻淋上調(diào)味料后即可。
做法七
材料
茄子一個，胡蘿卜若干，香菜少許。
做法
1.茄子切條，泡水。
2.碼盤，上鍋。
3.蒸十分鐘左右。
4.胡蘿卜炒熟。
5.澆在蒸好的茄子上。
6.撒上香菜即可食用。
結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的清蒸茄子的內(nèi)容?，F(xiàn)在大家都學會如何制作蒸茄子了吧，這道菜口味清淡，且茄子的功效有很多，所以是很適合老年人食用的。文章中介紹的做法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。
