宮保雞丁的正宗做法 教你如何做(2)

  3、炒鍋放植物油燒至三成熟,放入花生米,用小火將其炸至微微上色,撈出。

  4、鍋內(nèi)留底油燒至六成熟,下雞丁,迅速滑炒至散,過油30秒鐘左右,撈出。

  5、鍋中留底油小火燒熱,放入花椒粒、干紅辣椒煸香,放入蔥段、姜末、蒜末、雞丁翻炒,放入芡汁,待湯汁漸稠后放入花生米炒勻即可。

  做法四

  材料

  雞胸脯肉、花生、蔥、辣椒、姜、蒜、食鹽、生抽、老抽、香醋、白糖、雞精、花椒粉、胡椒粉、料酒。

  做法

  1、雞胸肉用刀背拍一下,切成大拇指甲大小的丁。

  2、用料酒一湯匙、食用油半湯匙、白胡椒半茶匙、鹽半茶匙、淀粉一茶匙,腌漬十分鐘入味。

  3、蔥切段。

  4、鍋里放油,七八成熱下雞丁炒變白,放入干辣椒、蔥和一茶匙花椒粉,炒出香味。

  5、兌入料汁,大火炒到粘稠干松即可。

  6、關(guān)火,拌入花生米即可。

  做法五

  材料

  雞脯肉,準(zhǔn)備好適量的青椒,花生米,白糖,醋,醬油,味精,肉湯,濕淀粉,花椒,姜,蒜,蔥末,鹽,料酒。

準(zhǔn)備好適量的青椒

  做法

  1.雞脯肉切成雞丁,用鹽、醬油、淀粉上漿。紅辣椒切段,青椒切菱形片,蔥切段。

  2.高湯、鹽、料酒、白糖、香醋、味精兌成調(diào)料汁。

  3.雞丁下溫油中滑油。

  4.花椒用溫油炸出香味,撈出。

  5.姜、蒜、蔥炒出香味,下紅辣椒段炒成棕紅色,下入辣椒片、雞丁、調(diào)味汁翻炒幾下。

  6.后下入花生米,翻炒均勻,裝盤。

  做法六

  主料

  雞胸肉丁1/3杯,蒜味花生1大匙,大蒜1顆,干辣椒2條,小黃瓜1/2條,紅蘿卜丁1大匙,腌蘿卜片1片,醬油1小匙,香油1/2小匙,太白粉水1/2小匙,糖1/2小匙。

  做法

  1將雞肉用腌料腌一下,再用少許油過油一下備用。

  2起油鍋,將干辣椒與蒜片爆香,再放入雞肉丁炒熟,加調(diào)味料,再放入花生略炒即可起鍋放入便當(dāng)中。

  3將小黃瓜切丁與紅蘿卜丁一起拌炒,加少許鹽調(diào)味即可。

  4將白飯鋪平,放一片腌蘿卜片裝飾即完成?;ㄉ部梢愿某裳?,炸好后放入即可。

  結(jié)語:通過上面的介紹,大家是不是對宮保雞丁的做法已經(jīng)完全了解了呢?宮保雞丁現(xiàn)在是非常普遍的,很多餐廳里,快餐店里都有的賣,其實我們完全可以自己在家做哦,希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭?/p>

宮保雞丁怎么做 宮保雞丁的家常做法 宮保雞丁的正宗做法 
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