雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 吃雞肉的三大營(yíng)養(yǎng)真相

  我們的飲食離不開(kāi)肉類食物,肉類食物對(duì)于健康的影響是很大的。肉類食物有很多,豬肉、雞肉、牛肉、羊肉等等都屬于肉類。在我們的餐桌上,到處都可以看見(jiàn)肉類,肉類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的,所以也深受大家的喜歡。

  目錄

  1、雞肉的介紹 2、吃雞肉的三大營(yíng)養(yǎng)真相

  3、白領(lǐng)養(yǎng)生多吃雞肉的好處 4、喉嚨痛可以吃雞肉嗎

  5、雞肉的功效 6、雞肉怎么吃更加營(yíng)養(yǎng)

  7、雞肉不能和什么一起吃 8、不宜吃雞肉的人

  雞肉是肉類的一種,和其他的肉類一樣,雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的豐富的,而且吃雞肉的好處有很多。雞肉的適用人群有很多,不同人群食用雞肉的功效也是不一樣的,那么雞肉的知識(shí)有哪些呢?下面大家一起來(lái)看下吧!

其實(shí)雞胸肉比雞腿肉更健康嗎

  雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,由于其味較淡,因此可使用于各種料理中。雞肉不但適于熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞肉的蛋白質(zhì)的含量頗多,在肉之中,可以說(shuō)是蛋白質(zhì)高的肉類之一,是屬于高蛋白低脂肪的食品。

  1.雞肉蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強(qiáng)體力,強(qiáng)壯身體的作用。此外,雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。

  2.雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。

  3.雞肉比其他肉類的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A的含量卻高出許多。

  吃雞肉的三大營(yíng)養(yǎng)真相

  真相1——其實(shí)雞胸肉比雞腿肉更健康嗎

  研究表明,雞胸肉所含脂肪和卡路里的確低于雞腿肉,而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低于其他肉,如牛羊肉。另外,雞腿肉含有大量鐵質(zhì)而口感更美味,因此受到許多家庭的喜愛(ài)。

  真相2——為了減少脂肪和卡路里的攝入,在烹飪雞肉前要去皮嗎

黃毛雞比淺毛雞含有更多的脂肪嗎

  其實(shí),在雞皮和雞肉之間有一層薄膜,它在保持肉質(zhì)水分的同時(shí)也防止了脂肪的外溢。因此,如有必要,應(yīng)該在烹飪后才將雞肉去皮,這樣不僅可減少脂肪攝入,還保證了雞肉味道的鮮美。

  真相3——黃毛雞比淺毛雞含有更多的脂肪嗎

  實(shí)際上,雞身上不同顏色的羽毛是由于品種不同或喂養(yǎng)的飼料不同造成的。而雞的羽毛顏色并不影響雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、口感、鮮嫩度或脂肪的含量。

吃雞肉的好處 雞肉 雞肉的功效與作用 
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