美食知識
常吃豆腐當心五大問題傷害健康天寒巧吃姜 驅寒防燥又美容豆腐和什么一起吃營。
豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒;
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目;
香菜：健胃、透疹、增強免疫力;
食材用料
豆腐300克相克食物，鮮蝦100克，豌豆20克，玉米粒30克，雞蛋1個相克食物高湯適量鹽2茶匙料酒1茶匙，白胡椒粉少許，水淀粉適量 ，香油適量，香菜1-2根相克食物。
辣醬蝦米豆腐碎
1.豆腐洗凈，切成小丁，切豆腐的時候可以從后往前切，切的同時可以用手壓住，這樣豆腐就不會總粘在刀上了。
2.大蝦只取蝦仁，并用小刀在蝦背上劃開，取出蝦線，這樣處理后做好的蝦會更像蝦球~
3.雞蛋打散成蛋液。
4.現在就可以煮湯了，一滴油也用不到，把高湯或清水放到鍋中煮沸，然后加入豆腐、蝦仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒繼續(xù)煮，調入鹽，生抽，料酒，白胡椒粉攪拌均勻，淋入水淀粉勾薄芡，再沿著鍋邊倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了用手機看這道菜做法。
菜譜小貼士
加入水淀粉的量可以隨意調整，喜歡吃粘稠些就多加些。
倒入蛋液的時候要沿著鍋邊倒，等蛋液凝固后再攪拌，這樣做出的蛋花會漂亮~
結語：以上就是小編為大家推薦的豆腐做法的全部內容，相信大家在看完全文之后已經有所了解，大家有沒有都學會呢?豆腐的做法很多很多，小編推薦的是簡單又好吃的幾種，如果大家喜歡的話，就趕緊動手試試吧。
