3、將韭菜切成末,加入姜末、食鹽、五香粉、花生油攪拌均勻,和腌制好的肉、蝦仁一同攪拌即可成餡。
雞蛋蝦仁餃子餡的做法
材料:肉餡500克,蝦仁200克,雞蛋1個(gè),食鹽一小匙,料酒一大匙,醬油適量,醋半小茶匙,香油一小匙,雞精、生粉適量。
做法
1、蝦仁去蝦線后洗干凈,切成小段,和生粉、半個(gè)雞蛋清攪拌均勻,加入一小匙料酒,繼續(xù)攪拌,放入冰箱冷藏腌制5-10分鐘。
2、在肉餡中加入剩下的雞蛋以及調(diào)料,攪拌上勁。
小貼士
如果在做的時(shí)候還想加入白菜一起的話,要注意白菜容易出水,因此先將肉餡攪拌上勁后,再加入白菜碎,攪拌均勻放入冰箱冷藏一會(huì),等到包餃子的時(shí)候就不容易出水了。
蝦仁餃子餡
主料:豬肉餡200g,對蝦適量。
調(diào)料:食鹽適量,雞精適量,生抽適量,芝麻油適量,小麥面粉適量,胡蘿卜適量。
做法
1、面粉倒入清水。
2、揉成光滑的面團(tuán),餳發(fā)半小時(shí)以上。
3、豬肉餡剁成肉糜。
4、蝦扒皮,去蝦線。
5、剁成肉糜。
6、加入白胡椒粉、鹽、雞精、生抽、香油。
7、攪拌均勻。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹蝦仁餃子餡做法的全部內(nèi)容,相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了,蝦仁餃子餡的做法很多很多,小編推薦的是又好吃又簡單的幾種,不知道大家喜不喜歡,如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。