蝦仁餃子餡的做法 怎么樣做口感最好

　　蝦仁包餃子非常的好吃，味道鮮美無比，吃的再多也不會(huì)有膩感，做這種餃子當(dāng)然要調(diào)好肉餡了，下面小編就教你蝦仁餃子餡的做法，讓你享受它的美味。

　　蝦仁餃子餡的做法

　　材料

　　我們需要準(zhǔn)備500克的蝦仁和150克的草魚。

　　調(diào)料：少許鹽，姜末。

　　做法

　　1、首先把草魚肉的血去掉，去掉皮，放血生姜末，做成魚膠。如果有攪拌機(jī)的話更簡(jiǎn)單。

　　2、蝦仁去線，直接用刀面壓住，一碾，蝦泥就出來了，加入適量姜末。

　　3、蝦仁和魚膠按3∶1的比例放入盆中，加一小匙鹽，攪拌均勻。蝦仁餃子包好后，水開鍋后過一分鐘后就可以撈起，放入碗中后撒上一點(diǎn)切好的香菜或時(shí)蔬。

　　蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、鈣、鐵、鎂等多種營(yíng)養(yǎng)元素和礦物質(zhì)。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

　　如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。

　　1.蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;

　　2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;

　　3.蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;

　　4.日本大阪大學(xué)的科學(xué)家近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

　　結(jié)語：我們?cè)谥谱鬟@道菜的時(shí)候，嫌蝦仁的腥味大，我們可以用胡椒粉去除蝦的腥味。在制作的時(shí)候蝦仁和魚膠的比例也可以根據(jù)自己的喜好來，不一定要3比1.