20151112人氣美食視頻全集:糖醋排骨的做法

  排骨是許多人都非常喜愛的美食,排骨的做法是非常多的,而且排骨含有豐富的營(yíng)養(yǎng),我們平時(shí)可以經(jīng)常食用。那么日常生活中糖醋排骨的做法究竟是怎樣的呢?那就讓我們隨著人氣美食欄目一起來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  糖醋排骨的做法

  材料

  肋排750克,料酒1大匙,醬油2大匙。

  白糖3大匙,醋4大匙,清水5大匙。

  鹽1小匙,大料2朵,蔥段,姜片。

  做法

  1、首先我們?cè)阱佒屑尤肭逅?,然后將排骨加入涼水中,開鍋后撇去浮沫,然后加入其它的調(diào)味料,轉(zhuǎn)小火燉50分鐘。

  2、排骨煮好后撈出,控干水分。

  3、制作調(diào)味汁,1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水,調(diào)勻;你只要按照12345的比例根據(jù)自己所用的排骨量調(diào)就可以了。

  4、然后我們將炒鍋上火,加入適量的油,當(dāng)油熱了之后加入排骨,用小火慢慢煸炒,炒至金黃色。

  5、排骨煸炒好后,倒入調(diào)味汁,沒過排骨,大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢讓它燉10分鐘至入味,加入少許鹽,開大火收干湯汁即可。

  糖醋排骨

  材料

  豬軟排500g。

  配料

  蔥、姜、蒜、米醋,生抽。

  老抽,冰糖,料酒。

  做法

  1、豬軟排切5-6cm長(zhǎng)的塊,洗凈后冷水下鍋,燒開后去血末。待血末出凈后撈出排骨沖洗干凈。

  2、把洗凈的排骨冷水下鍋,下料酒、蔥姜蒜,燒開后開中火蓋鍋蓋煮15分鐘,煮好撈出排骨,湯備用。

  3、當(dāng)油鍋中的油燒到7成熱的時(shí)候就可以將排骨放進(jìn)去了,然后加入適量的調(diào)味考,依次下生抽、米醋、冰糖,翻炒均勻。

  4、下適量肉湯,開中小火蓋鍋蓋燜5-8分鐘,看到汁水開始變稠開始下老抽調(diào)色。

  5、待汁水全部收起,已經(jīng)非常粘稠的時(shí)候就可以出鍋。

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