楊梅是我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多人都喜歡吃的一種食物?，F(xiàn)在天氣熱，很多人都喜歡吃一些比較清涼的食物。在我們的日常生活中，如何用楊梅做出一些比較好吃的料理呢?接下來就讓我們來了解一下吧。
該視頻主要文字介紹：
楊梅肉
材料
原 料：肥肉400g
配 料：雞蛋2個(gè)、鹽10g、白糖350、面粉、白醋、香油適量
做法
1、先把肉丁粘上面粉，然后放到一邊備用。
2、把香油倒入鍋中燒至五成熱時(shí)把肉丁倒入鍋中炸，待炸至金黃色撈起。
3、鍋中放入適量白醋、白糖，用文火慢熬待糖溶化時(shí)倒入肉丁翻炒上色，起鍋再撒上白糖粒即可。
泡楊梅酒
材料
新鮮楊梅，白酒，冰糖
做法
1、先把楊梅用冷水沖一下，然后將楊梅晾干。
2、玻璃瓶洗干凈抹干，不能有任何異味(我是把它放在開水里煲干凈，然后自然風(fēng)干)。
3、把楊梅裝入瓶內(nèi)，放入冰糖，倒入白酒，蓋上玻璃蓋密封，放陰涼處，大約一個(gè)星期以后就可以喝啦。
楊梅湯
材料
楊梅，白糖，鹽
做法
1、楊梅用鹽水泡10分鐘，由于楊梅沒有果皮，而且特別甜，所以果蠅容易在上面產(chǎn)卵，然后慢慢就會(huì)孵化出幼蟲來，所以，楊梅買回來盡量先不要放到冰箱，那樣會(huì)把蟲子凍死，而死了的蟲子就是放到鹽水里也泡不出來了。這種蟲子對(duì)人體無害，大家不要因噎廢食哦。
2、先把楊梅用清水清洗一下，然后撈出來之后，加入一些白糖腌制十分鐘。
3、看楊梅已經(jīng)腌出糖水來了，把楊梅倒進(jìn)鍋里，大火熬開后變小火，邊煮邊攪，繼續(xù)再熬五分鐘。好不要用鐵鍋熬楊梅、山楂、海棠等酸性水果，因?yàn)檫@些水果中含有大量果酸，遇到鐵后會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，人吃后會(huì)感覺不舒服。
4、離火，晾涼，裝到瓶子里入冰箱冰鎮(zhèn)
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