肉醬干拌面是我們?nèi)粘Ｉ钪校芏嗳硕紣?ài)吃的一種食物。多吃面食，不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)，而且可以滿足我們的口腹之欲。那么，究竟如何才能做出一道色香味俱全的肉醬干拌面呢?接下來(lái)就讓我們來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
該視頻主要文字介紹：
肉醬干拌面
材料
花椒、金針菇、豆干、木耳、蔥白、姜末、蒜末、豆瓣醬、醬油、花椒粉、米酒
做法
1、先用干鍋把花椒炒香，然后等到油熱了以后撈出花椒。
2、金針菇切末，豆干切丁，木耳切片。
3、爆香蔥白姜末蒜末，肉餡倒進(jìn)花椒油炒到八分熟，加金針菇翻炒。
4、加入調(diào)味料，在加米酒、水、用小火燉十五分鐘，在放點(diǎn)糖。
5、加醋提味，熄火后入蔥綠。
6、吃時(shí)加香菜即可。
紹子干拌面
材料
陽(yáng)春面70克，小白菜25克，貴妃牛肉燥3大匙
做法
1、小白菜洗凈、切小段。
2、先把陽(yáng)春面放到冷水里面煮十五分鐘，然后撈出來(lái)，盛到碗里面。
3、滾水繼續(xù)燒開(kāi)，放入作法1的小白菜略燙，撈起瀝干水份后放于作法2的面上，后趁熱淋上貴妃牛肉燥即可。
干拌意大利面
材料
番茄1-2個(gè)，雞蛋2個(gè)，意大利面，蔥花，姜絲，黑胡椒粉適量，洋蔥
做法
1、煮鍋熱開(kāi)水，加點(diǎn)鹽，下面。
2、炒鍋熱油，先炒雞蛋，炒熟盛出備用。
3、鍋內(nèi)用炒雞蛋剩余的油加洋蔥、姜絲爆香，加入番茄和少許水炒至軟爛加入剛才炒好的雞蛋。
4、灑上蔥花、胡椒粉、鹽炒勻即可，關(guān)火。
5、把下好的面撈到這邊炒鍋里，跟炒好的菜拌勻就行了，出鍋裝盤。
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