黑椒牛排是我們?nèi)粘I钪?,很多人都喜歡吃的一種食物。如果你經(jīng)常性的吃牛肉,不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而且還可以滿足我們的口腹之欲。那么,如何才能做出美味的黑椒牛排呢?接下來(lái)就讓我們來(lái)了解一下吧。
該視頻主要文字介紹:
黑椒牛排
材料
牛肉1塊,洋蔥半個(gè),蒜頭2個(gè),黃油1小塊,黑胡椒粉少許
做法
1、先把牛肉切成差不多大小的一塊一塊,然后再用刀背將牛肉給拍松。
2、往肉上撒鹽和黑椒粉,兩面抹勻,腌制一兩小時(shí)。
3、剁碎蒜頭和洋蔥。
4、將鍋里面放入黃油,然后等到油融化之后,再放上牛排,用小火慢慢的煎至差不多的熟度。
5、牛排裝盤(pán),用鍋中的余油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。
6、把洋蔥碎炒軟后,加入一碗清水煮開(kāi),放幾滴酒,再用鹽和黑椒粉調(diào)味,慢慢炒勻成稠汁狀。
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
香煎牛排
材料
黃油,醬油,黑胡椒粉,元蔥,蒜片,料酒,牛肉
做法
1、先把牛肉切成差不多的大小,注意要順著牛肉的紋理來(lái)切。在用刀背將牛肉拍松。
2、用黑胡椒粉、醬油、料酒拌勻入味,然后再切兩片元蔥、蒜片拌進(jìn)去,放冰箱里冷藏兩小時(shí),這時(shí)候不需要放鹽,否則肉質(zhì)發(fā)硬,煎之前放鹽就可以了。
3、平底鍋抹上黃油,沒(méi)有黃油用色拉油也行,大火把鍋燒熱,這樣能把牛肉里的水分很快鎖住,然后改小火煎,煎到你喜歡的程度就可以了。
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