20150515人氣美食視頻全集:云吞餛飩的做法

  云吞餛飩是我們?nèi)粘I钪?,很多人都喜歡吃的一種食物。如果你經(jīng)常性的吃餛飩,不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì),而且還可以滿足我們的口腹之欲。那么,如何才能做出美味的云吞餛飩呢?接下來就讓我們來了解一下吧。

  該視頻主要文字介紹:

  云吞餛飩的做法

  材料

  絞豬肉300g,鮮蝦150g,雞蛋1個,鹽1茶匙,味精少許,胡椒粉半小匙,云吞皮1包

  做法

  1、先把蝦肉給剁碎,然后加入肉沫,鹽,雞蛋和調(diào)味料攪拌均勻。

  2、將餡料裹進(jìn)云吞皮里。

  3、準(zhǔn)備燙云吞的水,在等待水滾當(dāng)兒,可以先準(zhǔn)備云吞湯底。

  4、制作鍋里,就是根據(jù)自己的喜好把各種調(diào)味料加入鍋底中,做出自己喜歡的味道。

  5、水沸時放入云吞(自己要吃的量)燙熟撈起。

  6、淋上剛剛準(zhǔn)備的湯,趁熱吃就美味可口了。

  特鮮餛飩的做法

  材料

  餛飩皮,五花肉1斤,香菇4,5朵,蝦仁3兩,蔥1根,雞蛋2個

  做法

  餛飩的餡料做法

  1、將五花肉剁碎,蝦仁切丁,香菇切細(xì)丁,蔥剁碎。

  2、把肉放到一個大容器里面,然后加入雞蛋,鹽,蝦仁,香菇,蔥。

  3、用力順一個方向攪打,使得肉餡攪上勁。

  4、將肉放入餛飩皮里包,即可。

  餛飩的包的技巧

  1、我買的餛飩皮很薄,包起來時的封口難粘,需要用攪餡的筷頭上的那點(diǎn)汁,來粘合接口。

  2、皮薄餡多,就不能太大的火,中途可以加點(diǎn)涼水,這樣中間的餡也會很快熟。

  3、下鍋一定不要大力的用勺去推,輕輕的兜底向前推就好。

  餛飩的底湯做法

  1、在碗里放入醬油,麻油,辣油,鹽,舀上清湯或大骨湯或雞湯。

  2、煮好的餛飩撈起瀝干,放入碗里。3.撒下蔥花即可。

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