20150602人氣美食視頻全集:花菜炒肉的做法

  花菜炒肉是我們?nèi)粘I钪?,很多人都喜歡吃的一種食物。如果你經(jīng)常性的吃花菜,不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而且還可以滿足我們的口腹之欲。那么,如何才能做出美味的花菜炒肉呢?接下來(lái)就讓我們來(lái)了解一下吧。

  該視頻主要文字介紹:

  花菜炒肉

  材料花菜400克,瘦肉300克,鹽,調(diào)和油,味精,生抽,調(diào)味鮮

  做法

  1、先把收人切成絲,然后把花菜切成一片一片的,再把辣椒切成絲。

  2、鍋里放進(jìn)調(diào)和油燒熱,倒進(jìn)瘦肉。

  3、翻炒片刻,加入辣椒絲和精鹽炒勻。

  4、把已經(jīng)切好的花菜加入到鍋里面,然后翻炒幾下,在加入一些鹽。

  5、將花菜炒熟,調(diào)入生抽,加一點(diǎn)點(diǎn)清水燒開(kāi)。

  6、調(diào)入味精,調(diào)味鮮即成。

  干炒花菜

  材料

  菜油50毫升,凈雞肉75克,鹽1捏,胡椒粉1捏,菜油60毫升,花菜500克,鹽1克,白糖1克,醬油2茶匙

  做法

  1、將雞肉切成5厘米長(zhǎng)的粗絲,加鹽和胡椒粉調(diào)勻。炒鍋置中偏大火上,放入50毫升菜油,熱至6成,放雞肉絲,炒8分鐘至肉絲干脆,鏟出備用。

  2、先把花菜切成大小差不多的塊狀,然后洗干凈,把水晾干。

  3、用炒雞肉的鍋原鍋加入60毫升的菜油和1克鹽,油熱至6成時(shí)放入花菜,用中火翻炒10分鐘;轉(zhuǎn)大火,加入肉絲,白糖,醬油,炒3分鐘即好。

  干鍋花菜

  材料

  有機(jī)花菜一顆(約400g),五花肉一小塊,老干媽牛肉豆豉醬一湯匙,生抽一湯匙,白糖一點(diǎn)點(diǎn),大蒜葉一根,小紅辣椒三個(gè)。

  做法

  1.花菜朵朝下,沒(méi)入淡鹽水中浸泡20分鐘。然后洗凈用小刀拆成小朵。

  2.入開(kāi)水鍋中焯水一分鐘左右,撈出立即用冷水沖淋至完全涼透,瀝水備用。

  3.五花肉切成薄片,大蒜白色切下用刀背拍扁,小紅辣椒切成段。

  4.鍋燒熱放油,油熱下大蔥白爆香。

  5.下五花肉片入鍋,用中火煸炒至表面全部變色,繼續(xù)煸炒一會(huì)兒,把肥肉部分的油份逼出一部分。

  6.加入一湯匙老干媽牛肉辣醬炒香。

  7.倒入紅辣椒段和花菜,翻炒幾下。

  8.加入一湯匙生抽。

  9.再加入一些白糖,轉(zhuǎn)大火不斷翻炒一分鐘左右。

  10.把大蒜葉部分切成段,放入鍋中,翻炒幾下后,關(guān)火蓋上蓋子燜一分鐘左右,開(kāi)蓋OK了。

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