油燜雞是我們?nèi)粘Ｉ钪校芏嗳硕枷矚g吃的一種食物。如果你經(jīng)常性的吃雞肉，不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以滿足我們的口腹之欲。那么，如何才能做出美味的油燜雞呢?接下來(lái)就讓我們來(lái)了解一下吧。
該視頻主要文字介紹：
油燜雞的做法
材料
生雞1只，大蒜若干，姜片少許，鹽、老抽、生抽、酒、糖各適量
做法
1、等鍋熱了，不要放油，然后把雞塊放進(jìn)去翻炒一下，讓油脂逼出來(lái)。
2、雞變色后鏟起。
3、重新起鍋，放油，爆香姜片和蒜白部分。
4、然后把雞放進(jìn)去翻炒一下，加入各種調(diào)味料均勻的炒勻。
5、加水與雞肉平行，蓋鍋蓋燜煮。
6、肉燜透后，可以先嘗一塊肉質(zhì)是否是自己喜歡的那種，味道可以再調(diào)整。
7、灑一些喼汁，再放入蒜葉，翻炒均勻即可。
家常燜雞的做法
材料
主料：雞肉1000克，青椒15克，番茄100克，辣醬油7.5克，洋蔥，胡蘿卜各30克，香葉半片，番茄醬75克，大蒜5克，芹菜25克，油100克，鹽7.5克，胡椒粉少許。
做法
1、先把雞肉剁成一塊一塊的，然后撒上鹽和胡椒粉，放到鍋里面燜十五分鐘左右。
2、胡蘿卜、洋蔥切粗絲炒至微黃，放入番茄醬炒至油呈紅色，當(dāng)雞燜至八成熟時(shí)將其放入，文火燜熟。食用前10分鐘，將燙過(guò)的芹菜段、青椒塊及蒜末、鮮番茄塊加入，微沸后放辣醬油、鹽調(diào)劑口味。
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