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雞湯泡飯的做法
材料
雞湯、袖珍菇、雞毛菜、米飯鹽、雞精。
做法
1、把雞湯里的雞肉撕開(kāi),湯燒開(kāi)后放入袖珍菇煮5分鐘;
2、放入米飯煮開(kāi),加鹽和雞精調(diào)味;
3 、放入雞毛菜煮開(kāi)即可。
雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底有多高呢?像產(chǎn)婦那樣每天都吃雞湯是否就對(duì)身體健康有很大幫助呢?
其實(shí)，吃過(guò)量的雞湯是對(duì)健康不利的，尤其是一些胃酸過(guò)多的人，有腎功能不全的人，切忌吃過(guò)量的雞湯，下面我們就來(lái)看看營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家的介紹。
營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家認(rèn)為，雞湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高，而且很多人只喝湯卻把燉過(guò)的肉棄之不食的做法也不妥。
雖然經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)期的煲湯過(guò)程，但是雞湯里卻只含有從雞油、雞皮、肉與骨中溶解出來(lái)的水溶性小分子物質(zhì)，除此之外就是油和熱量，嘌呤的含量也很大，客觀上來(lái)說(shuō)并不營(yíng)養(yǎng)。
1、緩解感冒癥狀
雖然雞湯不是治療感冒的藥物，但是它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機(jī)能這是因?yàn)殡u湯能夠有效地抑制人體內(nèi)的炎癥以及黏液的過(guò)量產(chǎn)生，有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，咳嗽的次數(shù)也會(huì)相對(duì)減少 。所以，在戰(zhàn)勝感冒和流感過(guò)程中，雞湯是一種積極的“非正規(guī)軍”。在冬季這種比較敏感的時(shí)期，多喝些雞湯對(duì)健康的人來(lái)講有助于提高自身免疫能力，將流感病毒拒之門(mén)外，而對(duì)于那些已被流感病毒俘虜?shù)幕颊邅?lái)講，則有利于其抑制因感冒引起的炎癥和黏液的大量產(chǎn)生，從而減輕感冒帶來(lái)的痛苦。
2、滋補(bǔ)養(yǎng)顏
對(duì)于女人來(lái)說(shuō)烏雞是一個(gè)很好的滋補(bǔ)品，此湯有滋潤(rùn)養(yǎng)顏，提高免疫力，補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，除煩退熱之功效。
美味雞湯究竟有多營(yíng)養(yǎng)，于營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出，多喝雞湯其實(shí)就是攝取更多的動(dòng)物性脂肪的過(guò)程，對(duì)一些心血管病人和痛風(fēng)病人來(lái)說(shuō)，飲用大量的雞湯對(duì)身體很不利，恰恰雞湯里的雞肉才是營(yíng)養(yǎng)豐富的寶貝。
此時(shí)的雞肉已經(jīng)被燉得很爛，容易消化也利于營(yíng)養(yǎng)被吸收。
營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家建議，想要更好的營(yíng)養(yǎng)，還是應(yīng)該主吃湯里的雞肉，適當(dāng)喝一些湯當(dāng)作調(diào)味，這才是科學(xué)有效的滋補(bǔ)。
美味雞湯究竟有多營(yíng)養(yǎng)，除了心血管病人和痛風(fēng)病人外，喝雞湯對(duì)以下人群也會(huì)造成影響。
雞湯食用禁忌
1、胃酸過(guò)多
雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過(guò)多或胃出血的病人， 一般不宜喝雞湯。
2、膽道疾病
膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會(huì)刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作。
3、高血壓癥
高血壓患者喝雞湯，除引起動(dòng)脈硬化外，還會(huì)使血壓持續(xù)升高，難以降下。
4、高血脂癥
雞湯中的脂肪被吸收后，會(huì)促使膽固醇進(jìn)一步升高。膽固醇過(guò)高，會(huì)在血管內(nèi)膜沉積、引起冠狀動(dòng)脈硬化等疾病。
5、腎功能不全
雞湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于患者腎肝對(duì)蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時(shí)處理，喝多了雞湯就會(huì)引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。
