20150312美食地圖2016:汽鍋雞的做法

  雞肉的做法是非常豐富多樣的,生活中我們可以經(jīng)常吃雞肉,對我們的健康是非常有幫助的,能有效提高免疫力。那么日常生活中汽鍋雞的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著美食地圖2016欄目一起來了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  汽鍋雞的做法

  材料

  雞翅400克。

  配料

  猴頭150克,人參25克。

  調(diào)料

  紹酒15克,白糖5克,味精3克。

  蔥、姜塊各20克,香油10克。

  鮮湯500克,精鹽4克。

  做法

  1、首先我們就要將準備好的雞翅清洗干凈,然后再將其剁成段,然后將猴頭蘑用冷水洗凈,用溫水泡軟,切片備用。

  2、泡猴頭的水倒入勺內(nèi),放人洗好的人參熬至人參回軟。

  3、汽鍋內(nèi)加鮮湯,放入焯好的雞翅。

  4、然后我們就可以將準備好的猴頭菇加入其中,并進行適當?shù)姆矗钡綄⑵浞淳鶆蚓涂梢粤恕?/p>

  5、倒入人參及湯汁,加紹酒、精鹽、白糖、蔥、姜塊加蓋,入蒸鍋蒸1小時取出。

  6、揀去蔥、姜,加味精、香油即成。

  干鍋雞

  材料

  三黃雞半只、洋蔥50克。

  姜1小塊、干辣椒6個。

  青辣椒2個、花椒12粒。

  鹽1小勺、白糖1克。

  生抽5小勺、辣椒醬1大勺、植物油適量。

  做法

  1、三黃雞洗凈切塊,放入涼水鍋中煮開焯水2分鐘,撈出瀝干。

  2、然后我們就要將準備好的洋蔥清洗干凈,接著將其切成塊,生姜切成片,青辣椒切塊,干辣椒切末,備用。

  3、熱鍋倒入涼油,熱至七成熱,爆香花椒。

  4、放入雞塊煸炒至出香味,再加入干辣椒、姜片,翻炒片刻。

  5、加入生抽、辣椒醬,翻炒均勻至上色,加少許清水燜煮10分鐘。

  6、加入洋蔥、青辣椒和鹽,炒勻后加入白糖,再翻炒均勻即可。

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