包子的做法是非常多樣的，生活中我們選擇不同的餡料就能做出不同的包子，經(jīng)常吃對(duì)我們的健康是非常有利的。那么日常生活中豆沙包的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著美食地圖節(jié)目一起來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
豆沙包的做法
材料
中筋面粉110g，自制紅豆沙100g。
食用水60g，酵母2g。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的清水、面粉和酵母依次放入面包桶，水不要放太多，防止面團(tuán)太軟。
2、啟動(dòng)Imix程序，揉面30分鐘。
3、取出面團(tuán)，揉成光滑的面團(tuán)。
4、然后我們就可以將面團(tuán)放進(jìn)比較深的碗中，接著在上面蓋上保鮮膜，然后在下面墊一盆溫水，發(fā)酵至2倍大。
5、趁著發(fā)酵面團(tuán)的時(shí)間，把豆沙分成20g/份，搓圓備用。
6、取出發(fā)酵好的面團(tuán)，排氣重新揉圓，平均分成5個(gè)32g的小劑子，壓扁成圓形面皮。
7、把豆沙放在面皮的中心，包成圓形包子，收口朝下。
8、然后我們就可以依次包好5個(gè)包子，緊接著我們還要蓋保鮮膜靜置，讓其醒10分鐘，備用就可以了。
9、蒸鍋?zhàn)⑷胱銐蛩?，把包子間隔排在蒸盤(pán)上，放入鍋內(nèi)。
10、蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)水后轉(zhuǎn)中小火蒸10分鐘，蒸好之后燜5分鐘再開(kāi)蓋享用。
豆沙包
材料
面粉400克、白糖15克。
牛奶230克、發(fā)酵粉5克。
鹽2克、紅豆沙適量、綠豆少許。
做法
1、溫牛奶加白糖，化開(kāi)酵母，靜置5到8分鐘后，酵母開(kāi)始活躍起來(lái)。
2、鹽，面粉放到一個(gè)盆里，混合均勻，然后倒入化開(kāi)酵母的溫牛奶，將面揉成面團(tuán)，進(jìn)行發(fā)酵。
3、當(dāng)面團(tuán)發(fā)至兩倍大時(shí)，將面團(tuán)從盆里取出，再次將面團(tuán)揉圓。
4、搟片，包入豆沙，再輕輕揉成小圓錐形，這是腦袋部分，在刺猬的身體上，用小剪刀斜著剪出刺猬的刺。
5、用綠豆，貼到刺猬的小腦袋做眼睛。
6、再次發(fā)酵10分鐘，冷水上鍋蒸20分鐘即可。
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