20160105健康之路：趙金垣講老人吃什么好

　　老人的身體機(jī)能在不斷地退化，所以吃顯得尤為重要，老年人日常生活中應(yīng)該吃一些容易消化的而且營養(yǎng)較高的食物。那么日常生活中老年人吃什么好呢?接下來就讓我們一起隨著健康之路欄目趙金垣專家來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　老人吃什么好

　　海中人參——海參

　　海參含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，日常生活中經(jīng)常吃海參對(duì)我們的身體健康非常有利，也非常適合老人食用。

　　海參除了含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、無機(jī)鹽及各種維生素外，還含有碘質(zhì)、膠原纖維、多糖體和硫酸軟骨素，具有補(bǔ)腎、潤燥、養(yǎng)血及補(bǔ)胃等功效。

　　常食用還可滋陰降火、補(bǔ)腎健陽、益智補(bǔ)鈣等作用。

　　動(dòng)物人參——鵪鶉

　　鵪鶉肉是非常美味營養(yǎng)的，日常老人可以經(jīng)常食用，能夠有效補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)以及維生素和礦物質(zhì)。

　　鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓和肥胖者食用。

　　鵪鶉肉和蛋是營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，也是治療多種疾病的良藥。鵪鶉肉可補(bǔ)益五臟，強(qiáng)筋壯骨，止泄痢，消疳積，養(yǎng)肝清肺。

　　果蔬人參——胡蘿卜

　　它富含維生素A，具有突出的防癌、抗癌作用。常食胡蘿卜可大大降低肺癌發(fā)病率。

　　胡蘿卜是我們大家經(jīng)常吃的食物，它含有豐富的槲皮素、山奈酚、琥珀酸鉀等，經(jīng)常食用能夠有改善我們的狀況。

　　能增加冠狀動(dòng)脈血流，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素合成，因而對(duì)治療高血壓、心臟病和胃病均有一定療效。

　　同時(shí)葫蘿卜還有養(yǎng)肝明目、補(bǔ)氣健胃、養(yǎng)腎健脾以及解毒、降血糖等作用。長期食用可顯其“小人參”價(jià)值。

　　茶中人參——絞股藍(lán)

　　絞股藍(lán)又名五葉參，在我國有“南方人參”之美譽(yù)。絞股藍(lán)茶就是以絞股藍(lán)為原料做成的。其色澤綠潤，湯色黃綠，甘甜，參味濃，清潤可口，香氣獨(dú)特。

　　絞股藍(lán)對(duì)人體有滋補(bǔ)、鎮(zhèn)靜、催眠、降血脂、降膽固醇、降轉(zhuǎn)氨酶、延長細(xì)胞壽命、抗疲勞、抗衰老作用，對(duì)肝癌、肺癌、子宮癌的增殖有明顯的抑制作用。

　　一般人飲用絞股藍(lán)茶可助消化，促食欲;中老年人用后可安神入睡;慢性氣管炎、長期失眠患者服用療效也極佳。

　　水中人參——泥鰍

　　泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，所含營養(yǎng)成分比鯉魚、帶魚、龍蝦及對(duì)蝦等都要高的多。中醫(yī)認(rèn)為，泥鰍具有補(bǔ)中氣、祛濕邪之功用，可作為治消渴、時(shí)疫發(fā)黃、小兒盜汗、痔疾、疥癬等癥的輔助品，因此被稱為“水中人參”。

　　本期嘉賓介紹

　　趙金垣

　　男，漢族。醫(yī)學(xué)博士，教授、主任醫(yī)師、研究中心主任、博士生導(dǎo)師;曾任中國民主同盟北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部委員會(huì)副主任委員;是享受國務(wù)院頒發(fā)政府津貼有特殊貢獻(xiàn)的我國職業(yè)病學(xué)家和臨床毒理學(xué)家。各種職業(yè)病的診治，尤其擅長化學(xué)中毒和肺纖維化疾病(包括塵肺和其他原因引起的肺纖維化)的診治。

　　趙金垣教授的主要研究方向是化學(xué)性疾病的分子機(jī)制及對(duì)策，持續(xù)攻關(guān)已近50年，并在上述領(lǐng)域連續(xù)9次獲得國家自然科學(xué)基金，3次獲得教育部博士點(diǎn)基金、3次獲得衛(wèi)生部基金、3次獲得北京市自然科學(xué)基金資助;主持完成了“職業(yè)性急性中毒性腎病”、“森林腦炎”等國家診斷標(biāo)準(zhǔn)的制訂和修訂，曾是國家“九五”攻關(guān)課題的主要成員。趙金垣教授主要從事化學(xué)中毒臨床及研究工作，除提供職業(yè)病疑難病例診治服務(wù)外，尚在1999年開設(shè)“化學(xué)中毒門診”，這是國內(nèi)首個(gè)也是目前國內(nèi)唯一的化學(xué)中毒?？崎T診;同時(shí)，他還與北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部化學(xué)檢測中心共同協(xié)作，開展了“毒物檢測”工作，可為各種臨床標(biāo)本(血液、尿液、藥品、飲料等)提供特殊毒物檢測服務(wù),如各種有害元素、有機(jī)磷農(nóng)藥、毒鼠強(qiáng)、有機(jī)氯農(nóng)藥等。近十余年，趙金垣教授又致力于塵肺臨床難的研究，已在塵肺和肺纖維化疾病發(fā)病機(jī)制研究方面獲得重要進(jìn)展，并在這些疾病的臨床治療方面取得可靠療效，目前已開始為塵肺和肺纖維化病人提供門診服務(wù)，為這些疾病的預(yù)后展現(xiàn)了可喜前景。

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