雞爪的營養(yǎng)價值是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃雞爪，對我們的健康是非常有幫助的。那么生活中秘制雞爪的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
秘制雞爪的做法
材料
雞爪750g，花椒一小把，八角兩個。
桂皮兩小片，香葉兩小片，冰糖10g。
料酒一湯匙，老抽三湯匙。
生抽兩湯匙，十三香半茶匙，姜兩片。
做法
1.首先我們就要將所需要的材料都準備好，以及各種所需要的香料，這樣做出來的食物才更美味。
2.雞爪沖洗干凈后，逐個減去指甲。
3.鍋里放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開后繼續(xù)煮三分鐘。
4.然后我們就可以將雞爪撈出，然后再用流動的水，將其沖洗干凈，并將其瀝干水分，備用。
5.雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過雞爪。
6.煮開后，加一湯匙料酒。
7.加入兩片姜。
8.緊接著我們就可以加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽，并進行充分地翻炒，直到將其翻炒上色即可。
9.把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋，放入鍋中。
10.放入冰糖。
11.加入半茶匙十三香。
12.再次煮開后轉(zhuǎn)小火大約80分鐘，至雞爪酥爛入味，轉(zhuǎn)大火收濃鍋中湯汁即可。
小炒雞爪
材料
油，鹽，姜，蒜，料酒，生抽。
老抽，白糖，青椒，雞爪。
做法
1.將雞爪剪去指甲，洗凈，剁成小塊，用料酒，鹽腌制，青椒切塊。
2.鍋中放油，加入蒜和姜用小火爆香后加入雞爪翻炒至雞爪變色。
3.加入生抽，老抽和適量的鹽，糖，料酒和少量的水大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮二十分鐘后，轉(zhuǎn)大火收汁。
4.后加入青椒翻炒至出香味即可。
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