20160513健康好味道視頻節(jié)目:韓國(guó)泡菜的做法

  泡菜的做法是非常豐富的,生活中當(dāng)我們沒(méi)有食欲的時(shí)候,就可以適當(dāng)?shù)某砸恍┡莶耍苡兄黾游覀兊氖秤?。那么生活?a href='http://thefoodoflovemovie.com/taglist/854651-1.html' target='_blank'>韓國(guó)泡菜的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻節(jié)目來(lái)看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  韓國(guó)泡菜的做法

  材料

  大白菜1顆,白蘿卜100公克,紅蘿卜100公克。

  蔥20公克,韭菜30公克,蘋果1/2顆。

  姜末20公克,蒜末30公克,魚露1大匙。

  辣椒粉100公克,熱水100㏄,鹽100公克。

  做法

  1.首先我們就要將所需要的材料都準(zhǔn)備好,然后就要將大白菜從中間對(duì)半切開,備用即可。

  2.掰開菜葉、層層均勻撒上鹽,放入盆中,再加入清水(水量需淹過(guò)白菜),并壓重物腌約24小時(shí)。

  3.取出大白菜,以清水洗凈,沖去表面鹽份后瀝干,備用。

  4.然后就要將準(zhǔn)備好的紅白蘿卜清洗干凈,接著再將其切成絲,韭菜韭菜和青蔥切小段備用即可。

  5.紅、白蘿卜絲加1大匙鹽拌勻,腌漬約30分鐘后,沖水洗去鹽份。

  6.辣椒粉用熱水調(diào)勻后,待涼。

  7.將蘋果洗凈去皮,磨成細(xì)泥。

  8.然后可以將作法6的辣椒水與作法4的韭菜段、青蔥段,以及做法5的紅、白蘿卜絲放到一起,進(jìn)行充分的攪拌。

  9.再加入姜末、蒜末和作法7的蘋果泥拌勻。續(xù)加入魚露充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?,即成醬料備用。于作法3的白菜葉上,一層一層均勻涂抹上作法10的醬料。將涂抹均勻的白菜放入容器內(nèi)密封,再放置室外陰涼處,腌漬約10天即可。

  韓國(guó)泡菜

  材料

  白菜300克,紅辣椒3個(gè)。

  調(diào)料

  蒜末、料酒、韓式辣椒醬。

  鹽、白砂糖、味精各適量。

  做法

  1、白菜洗凈,切大片;紅辣椒洗凈,去蒂及子,切塊。

  2、盆中放入白菜片和鹽,腌10分鐘后,用涼開水沖洗,瀝干。

  3、缸中放入白菜片、紅辣椒塊、蒜末、料酒、韓式辣椒醬、白砂糖、味精,拌勻,加蓋密封3天即可。

  小訣竅

  白菜和辣椒洗凈后,一定要先瀝干水分再放入壇中,否則容易使泡菜水變質(zhì),失去香味。

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