魚的營養(yǎng)價值是非常豐富的，經(jīng)常吃魚對于我們的身體是非常好的，不僅能能補(bǔ)充蛋白質(zhì)而且能補(bǔ)充鈣質(zhì)，有利健康。那么生活中番茄魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道節(jié)目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
番茄魚的做法
材料
番茄2個、 鱸魚1條。
生姜一小塊、鹽、糖。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的鯉魚清洗干凈，然后在魚背上劃幾刀，接著加入適量的鹽將其腌制幾分鐘，備用即可。
2、西紅柿清洗干凈，可以帶皮，考究一些就去皮，切小方丁，生姜拍扁。
3、下大油鍋，下姜塊，然后再魚背上抹些干淀粉，下油鍋炸至兩面金黃，盛起。
4、然后就要在鍋中加入適量的底油，將西紅柿加入其中翻炒，等西紅柿都煮爛出水，加些白糖和水將其煮開。
5、將魚下入番茄湯汁里，小火慢慢煨飽魚，等魚皮起皺，湯汁基本收干即可出鍋裝盤 。
番茄魚
材料
魚一條2斤左右(草魚，鯉魚均可)，番茄一斤。
番茄醬半瓶，姜，蒜，料酒，鹽，蔥，白胡椒粉，雞精。
做法
1、魚洗凈后用廚房紙巾擦干，片成魚片，將魚頭剁成兩半，魚骨剁成小段，分別用姜末、蔥末、鹽、白胡椒粉、料酒腌制20分鐘以上。
2、鍋內(nèi)下油燒至6成熱，下姜片、整瓣大蒜、蔥段炒香，下切成塊的番茄炒，一直炒到番茄基本成醬，加入半瓶番茄醬，繼續(xù)翻炒一會。
3、然后我們就要將魚頭以及魚骨加入鍋中進(jìn)行適當(dāng)?shù)胤?，將其炒勻之后，就要加入適量的鮮湯了。
4、將炒好的湯汁倒入砂鍋小火燉15分鐘，根據(jù)味道的咸淡加入適量的鹽、雞精、白胡椒粉。
5、將魚片放入湯汁中滑散，小火煨煮7、8分鐘，關(guān)火，撒上蔥花即可上桌。
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