魚的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的,經(jīng)常吃魚對于我們的身體是非常好的,不僅能能補(bǔ)充蛋白質(zhì)而且能補(bǔ)充鈣質(zhì),有利健康。那么生活中番茄魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道節(jié)目來看看吧!
該視頻主要文字介紹:
番茄魚的做法
材料
番茄2個(gè)、 鱸魚1條。
生姜一小塊、鹽、糖。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的鯉魚清洗干凈,然后在魚背上劃幾刀,接著加入適量的鹽將其腌制幾分鐘,備用即可。
2、西紅柿清洗干凈,可以帶皮,考究一些就去皮,切小方丁,生姜拍扁。
3、下大油鍋,下姜塊,然后再魚背上抹些干淀粉,下油鍋炸至兩面金黃,盛起。
4、然后就要在鍋中加入適量的底油,將西紅柿加入其中翻炒,等西紅柿都煮爛出水,加些白糖和水將其煮開。
5、將魚下入番茄湯汁里,小火慢慢煨飽魚,等魚皮起皺,湯汁基本收干即可出鍋裝盤 。
番茄魚
材料
魚一條2斤左右(草魚,鯉魚均可),番茄一斤。
番茄醬半瓶,姜,蒜,料酒,鹽,蔥,白胡椒粉,雞精。
做法
1、魚洗凈后用廚房紙巾擦干,片成魚片,將魚頭剁成兩半,魚骨剁成小段,分別用姜末、蔥末、鹽、白胡椒粉、料酒腌制20分鐘以上。
2、鍋內(nèi)下油燒至6成熱,下姜片、整瓣大蒜、蔥段炒香,下切成塊的番茄炒,一直炒到番茄基本成醬,加入半瓶番茄醬,繼續(xù)翻炒一會。
3、然后我們就要將魚頭以及魚骨加入鍋中進(jìn)行適當(dāng)?shù)胤矗瑢⑵涑磩蛑?,就要加入適量的鮮湯了。
4、將炒好的湯汁倒入砂鍋小火燉15分鐘,根據(jù)味道的咸淡加入適量的鹽、雞精、白胡椒粉。
5、將魚片放入湯汁中滑散,小火煨煮7、8分鐘,關(guān)火,撒上蔥花即可上桌。
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