魚(yú)片的做法是非常多樣的，生活中我們可以經(jīng)常吃魚(yú)，對(duì)我們的健康是非常有利的，能有效補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)。那么生活中魚(yú)片的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻欄目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
魚(yú)片的做法
材料
魚(yú)片250g，生粉40g，番茄醬45g。
白糖25g，白醋20ml，鹽10g。
雞蛋清20g，料酒10ml。
蔥花5g，色拉油500ml。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的魚(yú)片清洗干凈，然后再加入適量的鹽、料酒、蛋清，將其腌制20分鐘即可。
2、魚(yú)片均勻裹上生粉，也就是玉米淀粉。
3、鍋內(nèi)油燒熱至6到7成熱，下魚(yú)片炸。
4、然后我們就要將炸好的魚(yú)片撈起來(lái)，緊接著就要將它們整齊地放進(jìn)盤(pán)中，放在一旁備用即可。
5、鍋里放兩勺白醋、兩勺糖，再加三勺番茄醬燒開(kāi)起泡，再倒入水淀粉勾芡。
6、將炸好的魚(yú)片倒入鍋中翻炒至魚(yú)片上均勻的裹上番茄汁，上盤(pán)后撒上蔥花即可。
酸菜魚(yú)片
材料
活黑魚(yú)(生魚(yú))一條(一斤以上)。
銀芽半斤，酸菜魚(yú)料包。
做法
1.將魚(yú)洗凈后去頭尾和龍骨肚刺(煸炒后熬湯至色白)，取用魚(yú)肉切成薄片，加料酒、鹽、姜粉、蒜粉、淀粉漿好備用。
2.然后就要起鍋，加入適量的油，接著將清洗干凈的銀芽加入其中，并將其進(jìn)行適當(dāng)?shù)胤?，后將其放進(jìn)大碗中備用。
3.鍋里放少許油，將酸菜(半包左右)煸香后加入用魚(yú)骨熬制的湯，煮沸后調(diào)味，倒入漿好的魚(yú)片，輕推擊下，魚(yú)片色白即起鍋，撒點(diǎn)白芝麻點(diǎn)綴添香。
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