雞爪的做法是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃雞爪，不僅美味而且營養(yǎng)非常豐富，常吃有利健康。那么生活中雞爪的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻節(jié)目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
美味雞爪的做法
材料
雞爪500克，野山椒200克。
花椒少許，八角兩個。
生姜一塊，蒜4瓣。
鹽少許，雞精適量。
做法
1.首先向鍋中加入適量的、清水，然后將其煮沸，再放入雞爪，煮至雞爪可以用筷子戳透的時候即可。
2.撈出放入冰水中。
3.蔥切段，姜切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶備用。
4.然后取出一部分野山椒并將其切碎，當(dāng)然如果氣菜色，那還可以自己泡朝天椒，那樣色澤更好。
5.冷卻好的雞爪從背部切一刀，去骨。
6.雞爪放進(jìn)加了蔥姜蒜花椒八角的盒子里再加入野山椒末以及鹽和雞精，然后倒進(jìn)野山椒，然后放入適量的涼開水，攪拌均勻，蓋上蓋放入冰箱冷藏幾個小時就可以吃了。
鹽焗雞爪
材料
雞爪800g，鹽焗雞粉30g。
鹽，生抽，花生油。
做法
1、雞爪解凍洗凈，切掉指甲。
2、然后我們就要將雞爪放進(jìn)瓦煲，接著向其中放入鹽焗雞粉、一點(diǎn)點(diǎn)鹽，以及適量的老抽，攪拌均勻即可。
3、讓雞爪腌制約30分鐘。
4、往瓦煲里面倒入約小半碗清水，蓋好鍋蓋。
5、大火燒開轉(zhuǎn)小火，翻一下，繼續(xù)焗約15分鐘即可。
鹵雞爪
材料
雞爪，桂皮一小塊，茴香，花椒。
料酒，醬油，蔥結(jié)、姜片，白糖。
鹽，一小勺五香粉，一點(diǎn)胡椒粉，幾個辣椒干。
做法
1、雞爪剪去爪尖，清洗干凈，瀝去水分。
2、雞爪綽水，桂皮一小塊，與茴香、花椒放入香料袋。
3、鍋中放入清水500克左右，放香料袋,加入料酒、醬油、蔥結(jié)、姜片和白糖、鹽,我還放了一小勺五香粉,一點(diǎn)胡椒粉,幾個辣椒干。
4、待水沸時，投入雞爪;鹵約20分鐘即可;不要急著撈出,好浸泡10分鐘的樣子撈出，開吃。
注意：本頻道文章版權(quán)歸江蘇電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對其真實性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容!
