蝦仁的做法是非常豐富多樣的，我們可以經(jīng)常吃，對(duì)我們的身體健康是非常有利的，能有效補(bǔ)充蛋白質(zhì)。那么生活中蝦仁的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻節(jié)目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
蝦仁的做法
材料
蝦仁200克，腰果仁50克。
輔料
蔥花，蒜片，姜各2克，雞蛋30克。
調(diào)料
油1000克(約耗100克)，料酒25克。
醋15克，鹽2克，味精7克。
水淀粉25克，香油10克，高湯少許。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的大蝦清洗干凈，接著再將其剝出蝦仁，然后在挑出蝦線，備用。
2、蛋白打散，加鹽、料酒、淀粉攪拌均勻。
3、將蝦仁放下去，抓勻糊，微拌一下。
4、然后在鍋中加入適量的油，緊接著我們就要將腰果加入其中進(jìn)行炸制，炸好后撈出放在一旁晾涼。
5、鍋內(nèi)再放蝦仁，劃開，停片刻倒出，瀝凈油。
6、原鍋放少量油，加蔥蒜、姜、料酒，加醋、鹽、味精、高湯。
7、倒入蝦仁、腰果，顛鍋，淋香油，出鍋即成。
蝦仁玉子豆腐
材料
玉子豆腐3條，蝦20只，甜椒1粒。
番茄3粒，姜蓉1茶匙，蒜蓉半湯匙。
豆醬1茶匙，番茄醬1湯匙。
調(diào)味料
蠔油1湯匙，粟粉1茶匙，水、鹽和糖適量。
做法
1、首先我們就要將事先準(zhǔn)備好的蝦去頭去殼挑出沙腸洗凈，接著再加入適量的糖和生抽，將其攪拌均勻備用。
2、豆腐切塊，甜椒切丁，番茄剁碎。
3、豆腐放熱油中煎至金黃，取出瀝油，擺入碟中。
4、鍋里剩下少許油，爆香蒜蓉、姜蓉和豆醬。
5、倒入番茄碎和番茄醬炒香，加入蝦仁炒熟并調(diào)味，煮沸后淋在豆腐上即可。
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