螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，而且吃起來(lái)也是非常美味的，所以生活中我們可以經(jīng)常自己動(dòng)手做來(lái)吃。那么生活中蔥姜炒螃蟹的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻節(jié)目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
蔥姜炒螃蟹的做法
材料
螃蟹500克。
輔料
大蔥150克，姜25克。
調(diào)料
白皮大蒜5克，黃酒15克，醬油10克。
豌豆淀粉5克，白砂糖3克，香油2克。
豬油75克，鹽5克，味精5克，胡椒粉1克。
做法
1.首先我們就要將螃蟹的腹部朝上放菜墩上，然后要用刀按臍甲的中線(xiàn)剁開(kāi)，然后刮掉鰓，洗凈備用。
2再剁去螯，每個(gè)螯都切成二段，再用刀拍破螯殼，然后將每個(gè)半蟹身再各切為四塊，每塊各帶一爪，待用。
3.蔥切段，姜切絲，蒜剁泥，淀粉加水調(diào)成濕淀粉，備用。
4.然后我們就要將炒鍋刷洗干凈，接著加入適量的油并將其燒熱，加入蔥段，翻炒后，把蔥段撈出。
5.炒鍋內(nèi)略留油底，上灶爆炒姜絲、蒜泥和炸過(guò)的蔥段，待出香味，下蟹塊炒勻。
6.加蓋略燒，至鍋內(nèi)水分將干時(shí)，下豬油10克、香油、胡椒粉等炒勻，用濕淀粉勾芡，便可出鍋。
螃蟹蒸飯
材料
花蟹(梭子蟹)2只，杏鮑菇1根。
大蔥1小段，糯米1杯，鹽少許。
做法
1、清洗螃蟹，用筷子插進(jìn)螃蟹眼睛，等待它死亡，刨開(kāi)螃蟹蓋，去鰓，將螃蟹切半。
2、然后我們就要將準(zhǔn)備好的杏鮑菇切片、大蔥切絲，再將鍋燒熱，油燒至7成熱的時(shí)候加入其中進(jìn)行翻炒。
3、再加入淘洗好的糯米里，加入清水和鹽，插電，煮好米飯。
4、將煮好的米飯盛在盤(pán)子里，上面放上切好的螃蟹，后將螃蟹大殼子蓋上，上蒸鍋蒸10分鐘。
5、吃時(shí)候，撥開(kāi)螃蟹蓋，露出紅膏，白里透紅，那些螃蟹汁都滲入米飯，鮮美粘人。
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