雞湯的功效是非常多的，能有效提高我們?nèi)梭w的抵抗力，對(duì)于治療感冒發(fā)燒也有非常好的作用。那么生活中老母雞湯的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道節(jié)目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
老母雞湯的做法
材料
肥西老母雞半只(重約600g)。
細(xì)鹽7g(約一茶匙半)，清水600g。
做法
1.首先就要準(zhǔn)備好材料，一定要準(zhǔn)備齊全，這樣做出來的菜肴才更加美味，準(zhǔn)備好肥西老母雞半個(gè)、細(xì)鹽2g。
2.將冷鮮的肥西老母雞里里外外都洗干凈，洗去血水，用廚房紙巾吸干表面水分。
3.用手把2g細(xì)鹽搓抹在雞皮上，搓到鹽在雞皮上充分融化。
4.我們要注意的是鹽只搓在雞皮部分，千萬不要讓鹽接觸雞肉的部分，那樣就會(huì)影響到雞肉的口感。
5.搓好鹽的雞，放入冰箱冷藏20分鐘(搓鹽并冷藏后再蒸，蒸好的雞皮會(huì)香脆)。
6.冷藏后的雞取出切成小塊(如果用整只雞蒸可以不切塊，整個(gè)蒸制上桌會(huì)更好看)。
7.切好的雞塊放入砂鍋，同時(shí)注入600g清水。
8.然后我們就要蓋上蓋子，放進(jìn)蒸鍋中，等到水開了之后，就可以開始計(jì)時(shí)了，蒸30分鐘即可。
9.開蓋加入5g鹽(一茶匙)，然后再加蓋蒸20分鐘左右即可出鍋享用啦。
老母雞湯
材料
老母雞，2塊生姜，蔥結(jié)2個(gè)，料酒。
紅棗幾顆，靈芝2片，香菇2朵，鹽。
做法
1、老母雞湯通常我嫌太耗時(shí)，一般會(huì)高壓鍋壓20分鐘，再拆散了入砂鍋小火煨1-2個(gè)小時(shí)。
2、加入兩塊生姜、蔥結(jié)兩個(gè)、料酒、紅棗幾顆、靈芝兩片、香菇兩朵，后上桌前再調(diào)鹽。
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