餅的做法是多種多樣的，我們選擇不同的餡料就能做出不一樣的餅，不僅非常美味而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常吃有利健康。那么生活中胡椒餅的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
胡椒餅的做法
材料
中筋面粉4杯，去皮后腿肉1斤。
肥豬絞油4兩，蔥花2杯，蛋1顆。
蒜泥半小匙，生白芝麻半杯。
地瓜粉3大匙，干酵母粉1小匙半。
調(diào)味料
黑胡椒粉1大匙，二砂糖2大匙，糖蜜2大匙。
五香粉1小匙，糖1大匙，醬油6大匙。
做法
1.首先我們將后腿肉丁、肥豬絞油、蒜泥、蛋、五香粉、醬油和糖放入碗中進(jìn)行攪拌，接著加入黑胡椒粉拌勻再加地瓜粉，然后腌制1小時(shí)。
2.取一個(gè)容器，倒入3杯中筋面粉、二砂糖、干酵母粉和1又1/4杯的水，先以筷子攪均勻，再以手抓捏成面團(tuán)。
3.然后加入1大匙沙拉油揉勻，并收整成圓球狀，再蓋上蓋子放置發(fā)酵40分鐘備用。
4.然后再取一碗，加入適量的糖蜜和2大匙水進(jìn)行攪拌，直到將其攪拌均勻，這就做好了糖蜜水，然后備用。
5.將發(fā)酵好的面團(tuán)先沾滾上中筋面粉，并將空氣揉出，再分切成16等份后，分別沾上中筋面粉并往中間收入成為圓面團(tuán)，再沾上中筋面粉搟成圓片。
6.接著先包入2大匙肉餡，再將收口捏成半合狀后，塞入大量已經(jīng)吊干的蔥花，再包合收口。
7.然后在底部依序沾上糖蜜水和生芝麻，再擺在烤盤上，移入已預(yù)熱至250度的烤箱中烤15-20分鐘即可完成。
小技巧
蔥吊干的方式
我們要將新鮮的青蔥的頭和尾端切去，接著就要將其進(jìn)行充分地清洗，清洗干凈之后，將其晾干即可。
內(nèi)餡用的腿肉只需絞成粗的丁狀即可，以保留口感，但肥絞油則需絞至細(xì)。
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