20150106健康好味道:鴨血粉絲的做法

  粉絲的做法是非常豐富多樣的,我們生活中經(jīng)常吃粉絲,不僅非常美味而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,有利我們的健康。那么生活中鴨血粉絲的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻欄目來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  鴨血粉絲的做法

  材料

  鴨血300克,粉絲100克,胡蘿卜1根。

  豆腐干1個(gè),鹽、味精、蔥姜蒜、油適量。

  做法

  1、首先我們就要將鴨血切成合適的大小,接著將粉絲用開水浸泡10分鐘,然后再將豆腐干切條,胡蘿卜切絲。

  2、起鍋熱油爆香蔥姜蒜,煸炒分把鐘鴨血、胡蘿卜、豆腐干,放3碗水或高湯燒5分鐘左右。

  3、下粉絲燒2分鐘左右,粉絲能用筷子夾斷,放鹽和雞精調(diào)味即可關(guān)火。

  4、然后我們就可以將它盛入碗中,緊接著我們就要在碗上撒上適量的蔥花,這道菜就做好了。

  南京鴨血粉絲湯

  材料

  鴨骨架1副,姜片5片,鴨血200克,綠豆粉絲100克。

  鴨肝50克,鴨腸50克,鴨心50克。

  鴨珍50克,香菜10克,姜蓉10克,蔥花10克。

  調(diào)味料

  鹽1/4小匙,雞精1/2小匙,白胡椒粉1/4小匙。

  香油1/2茶匙,辣椒紅油1/2茶匙,鹵包一個(gè)。

  做法

  1.先用冷水將鴨骨架氽燙去血水,再用冷水放入姜片大火煮開后,小火煲1小時(shí)制成高湯。

  2.先用冷水加姜片,將鴨肝,腸,心,珍等放入氽燙去血水,另用鹵水用小火鹵約1小時(shí)。

  3.鍋內(nèi)燒開水,將鴨血放入,煮至沸騰時(shí)撈起。

  4.然后在鍋中將鴨骨湯燒開,然后在加入適量的鴨血并煮沸,然后連湯一起放入碗內(nèi)。

  5.另起一鍋開水,將泡軟的粉絲煮至軟。將粉絲也放入湯碗內(nèi)。

  6.放入所有調(diào)味料及香菜,姜蓉,切片的鹵鴨內(nèi)臟即可。

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