雞肉的營養(yǎng)價值非常豐富，我們生活中可以經(jīng)常吃雞肉，對我們的身體健康是非常有利的，有效補充人體所需蛋白質(zhì)。那么日常生活中雞丁的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜視頻欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
雞丁的做法
材料
雞胸肉150公克，青椒60公克，干辣椒20公克。
姜10公克，蔥2根，辣椒醬1大匙，醬油1大匙。
料酒1小匙，白醋1小匙，細砂糖1小匙。
太白粉1/2小匙，水1小匙。
太白粉1小匙，鹽1/8小匙，蛋白1大匙。
做法
1.首先我們就要將雞胸脯肉清洗干凈，接著將其切成丁狀，然后加入所有的腌料并將其抓勻，腌制2分鐘備用。
2.青椒洗凈去籽切丁、干辣椒切段、蔥洗凈切小段、姜洗凈切小片，備用。
3.將所有調(diào)味料調(diào)勻成兌汁備用。
4.然后將鍋燒熱，加入兩勺色拉油，再將做法1中的雞胸脯肉丁用大火將其快炒約1分鐘，知道雞胸脯肉8分熟時撈出。
5.另熱一鍋，倒入1大匙沙拉油，以小火爆香作法2蔥段、姜片、干辣椒段，再加入作法青椒丁和作法4雞胸肉丁，以大火快炒約5秒后邊炒邊將兌汁淋入拌炒均勻即可。
宮保雞丁
材料
雞胸肉丁200克，熟花生米50克，雞蛋半個。
蒜片10克，姜末10克，蔥段15克。
調(diào)味料
干紅辣椒5克，生粉15克，花椒15粒，醬油10cc，黃酒5cc。
白糖10克，醋10cc，鹽2克，味精2克，油300cc(耗50cc)。
做法
1、雞丁放碗里加鹽、黃酒、味精、雞蛋、生粉均勻拌和上漿。
2、取小碗加醬油、糖、醋、鹽、味精、濕生粉調(diào)勻兌汁。
3、然后我們就要將鍋上火，接著加入適量的油，等到油燒到6成熱的時候，我們就要將雞丁滑油后倒出瀝凈。
4、鍋中留油20cc先下干辣椒煸至棕紅。
5、隨即下花椒炸香后放下雞丁。
6、倒入調(diào)味兌汁翻炒均勻，再加入花生米拌和。
7、炒拌均勻后出鍋裝盤即可。
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