魚(yú)湯的做法豐富多樣，根據(jù)不同的魚(yú)我們要選擇不一樣的制作方法，這樣才能大限度的保留魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么日常生活中西紅柿魚(yú)湯的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
西紅柿魚(yú)湯的做法
材料
鯽魚(yú)，西紅柿。
做法
1.首先我們要將準(zhǔn)備好的鯽魚(yú)清洗干凈，然后抹上適量的鹽，再將其腌制10到20分鐘，備用即可。
2.把腌制好的魚(yú)放到油鍋里稍稍用油煎一會(huì)兒，然后放水。
3.等水開(kāi)了以后，移到煲湯的鍋里繼續(xù)煲到水再開(kāi)，然后放入切成塊的西紅柿。
4.等到水燒開(kāi)了，西紅柿魚(yú)湯就煮好了，這個(gè)時(shí)候我們就可以將火轉(zhuǎn)為小火，煮到我們吃的時(shí)候就可以了，但是時(shí)間不要太久。
5.開(kāi)吃起鍋之前，一定要記得放鹽，雞精可放可不放，看個(gè)人喜歡好，后撒上蔥花就完美了。
鯽魚(yú)湯
材料
鯽魚(yú)，嫩豆腐，姜，蒜，鹽，香菜，蔥。
做法
1、鯽魚(yú)去鱗去其內(nèi)臟和腮，洗凈，控干水分。
2、鍋內(nèi)下油，油熱后，下入姜蒜炒香。
3、然后我們就可以將鯽魚(yú)加入鍋中，再將大火轉(zhuǎn)為小火，然后將鯽魚(yú)的正反兩面都煎成黃金色即可。
4、待魚(yú)皮變黃，加適量開(kāi)水轉(zhuǎn)中火慢燉。
5、十五分鐘后，加入嫩豆腐塊繼續(xù)燉5分鐘。
6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。
小訣竅
1、洗魚(yú)時(shí)，腮和魚(yú)肚內(nèi)層黑膜一定處理干凈，否則不利于健康，并且腥味重。
2、一定等鍋內(nèi)油熱后下魚(yú)煎，煎魚(yú)時(shí)不要急于翻動(dòng)，注意觀察，待底面變黃再翻動(dòng)，否則容易破皮，影響美觀。
3、可隨個(gè)人口味喜好添加胡椒粉之類的調(diào)味品。
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