扇貝的營養(yǎng)價值非常豐富,扇貝吃起來非常的鮮美,不僅美味而且能夠補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需的蛋白質(zhì),有利我們的健康。那么日常生活中扇貝的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹:
扇貝的做法
材料
粉絲,扇貝,生抽,鹽,糖。
蒸魚豉油,蠔油,青紅椒。
做法
1、首先要做的就是將扇貝的肉剔除下來,我們可以用一個小勺子深入扇貝內(nèi),逐漸向前剔除扇貝肉,這樣扇貝肉就下來了,殼備用。
2、粉絲事先用溫水泡開。取出的扇貝肉清洗干凈。
3、準(zhǔn)備一盤蒜蓉。蔥、青紅椒切成丁后,放入一個碗內(nèi),開始調(diào)味。分別加:生抽,鹽,糖,蒸魚豉油,蠔油,攪拌均勻。
4、然后我們要在鍋中加入適量的油,等到油燒熱了之后,將火關(guān)閉,然后加入適量的蒜蓉,變成金黃色計入調(diào)味汁攪拌即可。
5、取貝殼一枚,放入粉絲 擺上貝肉,倒上一勺子調(diào)汁,上鍋蒸熟,水開后,蒸十分鐘。即可。
6、蒸熟了,快吃。
蒜蓉扇貝
材料
蒜1顆,扇貝6個。
調(diào)料
橄欖油適量,料酒1小匙,鹽適量。
做法
1、將蒜去皮后壓成蒜蓉。
2、然后我們要在鍋中加入適量的橄欖油,進(jìn)行翻炒,再加入蒜末,小火煸香,加鹽和料酒炒均勻關(guān)火即可。
3、將扇貝清洗干凈,放入盤子中。
4、將炒好的蒜蓉均勻的倒入扇貝上。
5、上鍋蒸約10分鐘左右。
6、蒸好后撒少許蔥花裝飾即可。
小訣竅
1、蒜蓉如果沒有工具,可以用刀切成碎末。
2、將蒜蓉炒香會比較好吃。
3、也可以出鍋后,在蔥花上淋上少許熱的橄欖油。
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