蝦的做法是多種多樣的，我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢越?jīng)常吃蝦，能夠有效補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)，有利我們的身體健康。那么日常生活中鮮蝦山藥泥的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
鮮蝦山藥泥的做法
材料
鮮蝦去皮250克，脆山藥1節(jié)，番茄醬2勺。
做法
1.首先我們要將鮮蝦清洗干凈，然后將蝦剝皮，可以在蝦的脊背處開(kāi)口挑，取出蝦線后加入適量的鹽、料酒和淀粉進(jìn)行腌制。
2.山藥去皮切小段，泡在水里。
3.鍋里放油(稍多點(diǎn))將蝦下入，翻炒成蝦球盛出。
4.然后將多余的油倒出，留底油，接著將番茄醬炒出紅油再加入蝦球山藥段翻炒，適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)水糖以及雞精即可出鍋。
5.糖要多些，這個(gè)菜突出的是酸甜味。
油燜大蝦
材料
海蝦1斤，姜絲一小把(宜多不宜少)，白糖2大匙。
鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量。
做法
1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開(kāi)一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗凈，并將水瀝干。
2、姜切絲，備用。
3、熱鍋倒入涼油，等到油八成熱的時(shí)候下入姜絲煸炒，爆出香味后倒入大蝦煸炒，蝦變紅之后燜一會(huì)兒，倒入適量的番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
小訣竅
1、蝦的水分一定要瀝干，因?yàn)樵陟猿磿r(shí)放過(guò)鹽后蝦會(huì)出一些水，如果之前不瀝干炒出的菜品就會(huì)很水。
2、姜絲可以稍微多放一些，即可以去除蝦的腥氣，也可以平衡蝦的寒氣。
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