20120228生活早參考：周順江講如何辨別有機食品

　　如何辨別有機食品

　　有機食品的生產(chǎn)加工乃至認證都有嚴格的把關，因而食品的質量安全性是有保障的，然而如何辨別食品是否有機又成了我們的一大難題。

　　“有機”的標準就是要求在動植物生產(chǎn)過程中不使用化學合成的農(nóng)藥、化肥、生長調節(jié)劑、飼料添加劑等物質，以及基因工程生物及其產(chǎn)物。

　　而且遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術，協(xié)調種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán);對于加工、貯藏、運輸、包裝、標識、銷售等過程中，也有一整套嚴格規(guī)范的管理要求。

　　“有機”食品辨?zhèn)伟ǎ?/strong>

　　一、認清標志

　　有機食品包裝袋上有統(tǒng)一的”中國有機產(chǎn)品“字樣，并且有一串唯一的編號，消費者可以查詢到有機食品是否偽劣。

　　二、查看證書

　　真正的有機食品有相應的認證證書，有機食品認證證書的有效期為一年。

　　三、看清認證機構

　　經(jīng)過正規(guī)認證的產(chǎn)品在使用有機標志的同時，還必須要注明該產(chǎn)品認證機構的名稱、認證編號等信息。

　　四、網(wǎng)上查詢

　　消費者可登錄“中國食品農(nóng)產(chǎn)品認證信息系統(tǒng)”，點擊頁面右上角的“有機碼查詢”，輸入產(chǎn)品包裝上有機防偽追溯標簽上的17位有機碼，即可查詢真?zhèn)巍?/p>

　　本期嘉賓介紹

　　周順江

　　男，《中國經(jīng)貿(mào)聚焦》雜志編輯。

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　　有機食品的特點

　　天然和無污染是有機食品的兩大特點，在生產(chǎn)過程中，禁止使用生長激素和農(nóng)藥以及添加劑。包裝和運輸也都有嚴格的規(guī)范步驟。

　　除此以外，廠家還必須建立完善的質量跟蹤審查體系。正因為如此，對廣大消費者來說，有機食品是“安全”的食品。

　　特點一

　　100%全天然、無添加—有機食品絕不含化學物質和農(nóng)藥、絕無任何添加劑，這是因為需符合多項不同國家有機認證標準對生產(chǎn)、加工、銷售的全過程嚴格要求。有機食品在成長過程中完全在無污染的天然環(huán)境中長大，食品中不含任何人造荷爾蒙、抗生素、基因改造物質和化學農(nóng)藥及合成肥料，天然純正。

　　特點二

　　富含純天然營養(yǎng)成份—有機食品的生長過程符合生物自然法則，其產(chǎn)出的食品富含天然營養(yǎng)成份如鐵質、礦物質及維他命等成份;有機食品不允許添加任何增加口感的添加劑，如糖份、增稠劑、濃香劑，口味清醇。

　　特點三

　　環(huán)?！袡C農(nóng)業(yè)采取“輪作法”，一方面使用有機肥料、農(nóng)作物殘余、動物和植物堆肥，來維持土壤生產(chǎn)力，提供植物養(yǎng)份;另一方面采用生物害蟲防止方法，防治病蟲、害蟲和雜草;這都要求更多的人力、更良好的技術及天然的肥料和方法，以達至節(jié)省能源、保護土壤、空氣和水源，實行可持續(xù)農(nóng)業(yè)，保護地球和環(huán)境。支持有機就是支持環(huán)保!