20140514廣東衛(wèi)視健康來了：禪一講吃什么養(yǎng)胃

　　胃是人體五大器官之一，我們吃的東西里的營養(yǎng)物質(zhì)都要經(jīng)過胃的消化吸收。可以說胃對于我們的生命生活有著極其重要的作用。那么如何養(yǎng)胃呢，養(yǎng)胃吃什么好呢，下面看禪一大師怎么說，感興趣的小伙伴快來看看呀。

　　該視頻主要文字介紹：

　　吃什么養(yǎng)胃

　　牛奶

　　牛奶是我們生活中不可或缺的物質(zhì)，富含的多種營養(yǎng)物質(zhì)不用說，而且口感好，細滑潤肺，滋養(yǎng)腸道，有健胃、治便秘等功效。

　　蘋果

　　味甘、性涼，可健脾補氣益胃，生津潤燥，適宜脾虛食少、胃陰虧虛、陰虛胃痛等癥。

　　卷心菜

　　有健脾養(yǎng)胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用，可用于內(nèi)熱引起的胸悶、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聰、睡眠不佳、關(guān)節(jié)不利和腹腔隱痛等癥。其含有的維生素C等成分具有止痛及促進潰瘍愈合的作用。卷心菜與薏仁、陳皮、蜂蜜同煨可用于治療胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍，與赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消腫利水。大便溏泄及脾胃虛弱者不宜多吃。

　　菠菜

　　菠菜口感甘甜微涼，可促進胰腺分泌和腸道吸收，有助于腸道蠕動，治療便秘，但是做菜時切忌與高鈣食物一同食用。

　　紅薯

　　性平，味甘，補脾益氣?！毒V目拾遺》中記載其“補中，暖胃，肥五臟。”天寒食用，正氣養(yǎng)胃，化食去積，兼可清腸減肥。

　　桂圓

　　李時珍曾說過：“食品以荔枝為美，滋益則龍眼為良”。和荔枝性屬濕熱不同，桂圓能入藥，有壯陽益氣、溫胃補脾等多種功效。

　　山藥

　　隨著天氣漸冷，有些脾胃虛寒的人常常出現(xiàn)食少腹脹、大便稀溏、肢體倦怠等癥狀。經(jīng)常熬山藥粥喝，能有效緩解胃部不適。

　　南瓜

　　南瓜味甘性溫，可以補氣殺毒、消炎止痛。而且每天吃南瓜的話，還可以保護胃腸道免受傷害。好的南瓜食用方式是熬南瓜粥。

　　本期嘉賓介紹

　　禪一

　　禪一法師，1952年3月出生，西安人，中國十大高僧之一，俗名姬永平，號一禪。因家境貧寒，18歲輟學，曾想出家未遂，在西城老店做學徒，1971年拜明哲法師剃度出家。受三壇具足大戒，學戒律，學華嚴教義。　　擅長疾?。哼\用中西醫(yī)結(jié)合方法治療高血壓、冠心病、早搏、房顫、心力衰竭及其他內(nèi)科疑難雜癥，同時運用清代宮廷方藥調(diào)理亞健康、更年期心血管癥狀等。

　　1980年，唐代東渡的鑒真大師肉身回國巡禮，禪一與師傅明哲陪同日本京都提寺館長森本教順長者上供、念經(jīng)、瞻禮，使活動圓滿完成，并增進中日兩國佛教交流和人民友誼。1980年秋中國佛學院恢復，任副教務(wù)長，兼任講師授課，并任中國佛協(xié)理事及常務(wù)理事。

　　1984年調(diào)任中國佛協(xié)所在地廣濟寺任首座和尚，開辦僧伽學習班。在中國佛協(xié)趙樸初會長領(lǐng)導下，長期參加外事活動，并出訪日本、法國等。

　　禪一法師現(xiàn)任世界佛教協(xié)會名譽主席，亞洲慈善事業(yè)發(fā)起人、泰國佛教協(xié)會主席等職。禪一法師潛心研佛學數(shù)十余載，慣行師傅“出家要自利利他、福利大眾”的主張，是宗教界愛國愛教的優(yōu)秀代表。追隨師傅將自己的畢身精力貢獻給我國的佛教事業(yè)，為佛教的發(fā)展作出了巨大的貢獻。

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　　胡蘿卜

　　性味甘平，中醫(yī)學認為它“下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效”。豐富的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A，能明目養(yǎng)神，增強抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性，和肉一起燉合適，味道也更好。

　　鯽魚糯米粥

　　鯽魚1-2條，糯米30-45克，姜片適量，煲粥服用。煮粥時好將紗布縫成袋狀，把鯽魚裝入與糯米同煮，以免魚骨掉進粥里。糯米同樣能補中益氣、緩中和胃;鯽魚有和胃實腸、通陰利水之功用。該粥品可作為病后體虛飲食調(diào)養(yǎng)法，尤其適合脾虛食欲不振、消瘦乏力等癥。

　　鯽魚糯米粥的做法

　　原料：糯米100克，鯽魚250克。

　　調(diào)味料：黃酒、精鹽各2克，生姜末、蔥花、胡椒粉各適量。

　　1.將鮮鯽魚洗凈，開膛去內(nèi)臟，刮鱗去頭、尾及骨刺后，再將魚肉切成長4厘米、厚1厘米的薄片。

　　2.將切好的魚肉片放入盆內(nèi)，倒上黃酒，撒上生姜末，浸腌待用。

　　3.糯米洗凈，加清水共煮，開鍋后用文火約煮50分鐘，將浸好的魚片下入鍋內(nèi)攪勻，待再開鍋后?；稹?/p>

　　4.食時盛入碗內(nèi)，撒上蔥花、精鹽、胡椒粉，攪勻即成。