三.蘑菇炒肉絲
原料:豬肉。蘑菇。淀粉。蔥。鹽。雞精。食用油。
做法:
1. 肉切絲,蘑菇洗凈切成片。瀝干水,備用。
2. 油鍋加熱,放入事先切好的生豬肉絲。此時(shí)也可放小量的蔥花爆出香味。
3. 待豬肉七八成熟時(shí),加入洗好瀝干的蘑菇片,加鹽、雞精翻炒,并加蓋輕火三分鐘。
4. 加入蔥花,稍作翻炒,即可出鍋。
食材:童子雞、三黃雞 土雞均可 750克-1000克、蘑菇75克 (好是東北的榛蘑)
調(diào)料:蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、少許糖、食用油
做法:
1、光雞洗凈,斬成塊狀,開水焯后控干待用;紅薯粉絲剪段,用清水浸泡至軟。蔥切段,姜切片;
2、干茶樹菇用溫水泡發(fā),剪去根部,洗凈瀝干水待用;
3、燒熱2湯匙油,炒香蔥段、姜片、干辣椒和八角,倒入雞塊和1湯匙料酒,快炒至雞肉變色;
4、倒入茶樹菇,與雞塊一同拌炒1分鐘,注入2碗清水?dāng)噭?
5、加入1/3湯匙鹽、2湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙白糖調(diào)味;
6、加蓋開大火煮沸,改小火燉煮20分鐘,期間揭蓋翻炒一下,以免粘鍋燒糊;
7、放入紅薯粉條拌勻,加蓋續(xù)煮5分鐘,煮至粉絲變軟,湯汁濃稠,即可出鍋。
結(jié)語(yǔ):小編相信看完文章你會(huì)立刻喜歡吃蘑菇,但由于蘑菇的種類有很多,在食用價(jià)值上也是有本質(zhì)的區(qū)別,所以并不是你喜歡吃的蘑菇就適合你的體質(zhì),在食用野外蘑菇時(shí)要注意,不能吃隨便亂吃,以防造成食物中毒。