美國公布蘑菇7大神奇功效(3)

  具有以下幾個(gè)特征的杏鮑菇應(yīng)該優(yōu)先挑選,菌蓋為圓碟狀、未開,表面有絲狀光澤,直徑在3厘米左右;菌柄10厘米左右,看上去乳白光滑。

  杏鮑菇是適合烹調(diào)的一種蘑菇,因?yàn)槿赓|(zhì)肥嫩、香味濃郁,適合各種烹調(diào)方法,如煎炒、燜燉、做餡等,并且烹調(diào)后不變軟。

  蘑菇的做法大全

  一、玉米土豆蘑菇素湯

  原料:2根土豆:2個(gè)水:5碗芹菜:1棵白蘑菇(口蘑):10朵(3-4人份)

玉米土豆蘑菇素湯的做法

  做法:

  1. 玉米洗凈,削下玉米粒;蘑菇洗凈切片;芹菜洗凈切成末;

  2. 洗凈土豆去皮,切丁,放入攪拌機(jī),倒入一碗水,攪成蓉;

  3. 把土豆蓉、玉米粒、蘑菇和4碗水倒入鍋里,煮至熟;

  4. 加入芹菜末,煮沸,下鹽和幾滴芝麻油調(diào)味,即可食用。

  功效:防止便秘,促進(jìn)排毒,延緩衰老,提高免疫力。

  二.蘑菇洋蔥燴烏冬面

  原料:烏龍面200克,白蘑菇2朵,香菇1朵,洋蔥0.5個(gè),瘦肉50克,豆豉辣醬1大匙,鹽適量,淀粉1小匙,料酒1-1.5小匙,植物油適量,芹菜葉2-3片

蘑菇洋蔥燴烏冬面的做法

  做法:

  1.白蘑菇和香菇洗凈去蒂,切片待用;洋蔥去皮,切小條;

  2.烏冬面取出,放到容器里,用清水浸泡3,5分鐘之后,用手輕輕撥弄就全部散開了,撈出瀝水待用;瘦肉切片,加入淀粉和料酒拌勻;

  3.鍋內(nèi)放植物油適量,油熱,將洋蔥放下去炒出香味,再把肉片下到鍋內(nèi),劃散至肉片9分熟;

  4.白蘑菇和香菇片也加入到鍋內(nèi),轉(zhuǎn)中小火,翻炒至蘑菇開始有些變軟,加入豆豉辣醬翻炒均勻;

  5.看蘑菇基本上熟了,將烏冬面加入,翻炒3分鐘左右,根據(jù)所使用辣醬的咸度,加入適量鹽或者不加,翻炒均勻出鍋,把芹菜葉子切碎撒在上面即可。

小雞燉蘑菇的做法 蘑菇 蘑菇的功效與作用 
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