20130731廣東健康來了：劉納講解什么是水果病

　　本期廣東衛(wèi)視健康來了節(jié)目對(duì)夏季常見病做了調(diào)查，除了會(huì)得中暑、腹瀉，竟然還有種病叫做“水果病”，什么是水果病?怎么一直聽說的都是吃水果有好處?怎么吃了還會(huì)生病?大家一定會(huì)有這樣的疑惑，那就跟隨營養(yǎng)學(xué)專家劉納一起去了解什么是水果病!

　　本期嘉賓介紹

　　劉納

　　劉納，1969年生于北京，先后就讀北京西城區(qū)的中古友誼小學(xué)、北京師大附屬實(shí)驗(yàn)中學(xué)、哈爾濱醫(yī)科大學(xué)、首都醫(yī)科大學(xué)。曾任北京三甲醫(yī)院8年臨床醫(yī)生，研究生學(xué)習(xí)后從事高端人群全科醫(yī)療和私人保健工作，先后任加拿大使館指定醫(yī)生和衛(wèi)生部下屬緊急救援中心和高級(jí)診所負(fù)責(zé)人。從2005年起一直致力于社會(huì)主流媒體的營養(yǎng)科普事業(yè)，曾在北京電視臺(tái)《健康生活》、北京科教《健康大智慧》、中央1《生活早參考》中央4《海峽兩岸》、中國教育臺(tái)、上海東方衛(wèi)視《健康一生》、湖南衛(wèi)視《百科全說》、杭州電視臺(tái)《健康起義》、甘肅衛(wèi)視《健康每一天》天津衛(wèi)視《健康大講堂》山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》等做專家嘉賓和顧問。在時(shí)尚雜志設(shè)有營養(yǎng)專欄，如《TIMEOUT北京》，《時(shí)尚先生》，《美酒與美食》，《高爾夫度假》《東方早報(bào)》《學(xué)前教育》、《天下美食》、《東方養(yǎng)生》、《生命世界》等等。

　　什么是水果病

　　眼下正是各類水果上市的季節(jié)，專家提醒，有些水果并非人人皆宜，吃得太多或吃法不當(dāng)容易引發(fā)“水果病”。例如：

　　“荔枝病”

　　過量進(jìn)食荔枝容易引發(fā)低血糖，表現(xiàn)為頭暈惡心、面色蒼白、四肢冰涼、渾身乏力、大量虛汗，伴有腹痛腹瀉，嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)昏迷抽搐、心律失常，需要及時(shí)口服或注射葡萄糖。這主要是由于荔枝內(nèi)含有豐富的果糖，過量食用后來不及經(jīng)肝臟轉(zhuǎn)化成葡萄糖，使血液中葡萄糖含量嚴(yán)重不足所致。兒童和老人體內(nèi)的轉(zhuǎn)化酶原本就少，因此更不應(yīng)多食荔枝。

　　“芒果病”

　　芒果有“熱帶果王”之稱，滋味獨(dú)特。部分對(duì)芒果過敏的人進(jìn)食幾小時(shí)后，口唇、面頰和雙耳等部位的皮膚會(huì)出現(xiàn)紅腫、紅斑，并迅速向全身蔓延。這是芒果汁內(nèi)含的異型蛋白和蛋白酶引起的即發(fā)型接觸性皮膚反應(yīng)。出現(xiàn)上述癥狀首先應(yīng)該停止吃芒果及其他水果，尤其是新鮮的剛采摘下來的水果，并外用抗過敏藥物。

　　“酸果病”

　　在夏天有針對(duì)性地食用水果，可達(dá)到滋養(yǎng)作用，但如果不了解自己的體質(zhì)和水果的屬性，進(jìn)食不當(dāng)，反而會(huì)得 “水果病”。像楊梅、李子等酸性水果，其中所含的酸性物質(zhì)不易被氧化分解，容易導(dǎo)致體內(nèi)偏酸，一般不宜多吃。

　　對(duì)于有潰瘍病的患者，不宜多吃酸性水果;對(duì)于有便秘的人，應(yīng)少吃酸性水果，以免加重便秘。專家還提醒，香蕉、西紅柿、柿子、橘子、山楂等，都不宜空腹吃。同時(shí)，糖尿病患者和易脹氣的人，吃西瓜要控制量。

　　“榴蓮病”

　　不少人為了減肥，在水果旺收季節(jié)拒絕飯菜，用水果來充饑，還一心想達(dá)到瘦身、美容的效果。因?yàn)椴环炙麤鲂?、熱性，只貪圖好吃，結(jié)果適得其反。近，因?yàn)樨澇岳笾Χ匣?，甚至?dǎo)致發(fā)燒、口腔潰瘍、便秘、齒痛的病人也很多見，還有全家三口同時(shí)發(fā)病的。

　　食用開始腐爛的水果，以及無防塵、防蠅設(shè)備又沒徹底洗凈消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易發(fā)生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病水果是人們心目中健康的食品之一。

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　　了解吃水果禁忌 以防生病

　　水果是人們心目中健康的食品之一，有些人吃水果比主食還要多幾倍。但你是否了解，吃水果是有講究的，否則不僅無法達(dá)到保健的目的，反而會(huì)帶來多種疾病。

　　忌飯后立即吃水果

　　飯后立即吃水果，不但不會(huì)助消化，反而會(huì)造成脹氣和便秘。因此，吃水果宜在飯后2小時(shí)或飯前1小時(shí)。

　　吃水果忌不漱口

　　有些水果含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì)，對(duì)牙齒有較強(qiáng)的腐蝕性，食用后若不漱口，口腔中的水果殘?jiān)自斐升x齒。

　　忌食水果過多

　　過量食用水果，會(huì)使人體缺銅，從而導(dǎo)致血液中膽固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)食水果過多。

　　吃水果忌不衛(wèi)生

　　食用開始腐爛的水果，以及無防塵、防蠅設(shè)備又沒徹底洗凈消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易發(fā)生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。

　　水果忌用酒精消毒

　　酒精雖能殺死水果表層細(xì)菌，但會(huì)引起水果色、香、味的改變，酒精和水果中的酸作用，會(huì)降低水果的營養(yǎng)價(jià)值。

　　生吃水果忌不削皮

　　一些人認(rèn)為，果皮中維生素含量比果肉高，因而食用水果時(shí)連皮一起吃。殊不知，水果發(fā)生病蟲害時(shí)，往往用農(nóng)藥噴殺，農(nóng)藥會(huì)浸透并殘留在果皮蠟質(zhì)中，因而果皮中的農(nóng)藥殘留量比果肉中高得多。

　　忌用菜刀削水果

　　因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜，會(huì)把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上，使人感染寄生蟲病。尤其是菜刀上的銹和蘋果所含的鞣酸會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，使蘋果的色、香、味變差。

　　水果大多屬寒性更宜在下午吃

　　有些人習(xí)慣起床就吃水果。其實(shí)水果大多是寒涼食物，剛起床時(shí)就食用會(huì)刺激腸胃。好在下午三四點(diǎn)吃水果，這有利于營養(yǎng)的吸收利用。