20130515養(yǎng)生匯:李智陳慶講魚的營養(yǎng)價(jià)值
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責(zé)編:周偉
發(fā)表時(shí)間:2024-12-06 10:47魚大家肯定都吃過吧,魚的種類有很多每種魚都有不同的營養(yǎng)價(jià)值,今天我們請(qǐng)來了李智、陳慶做客養(yǎng)生匯給我們講解魚的營養(yǎng)價(jià)值。
本期節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是營養(yǎng)學(xué)家陳慶、北京同仁堂(集團(tuán))文化傳承中心專家李智,講魚的營養(yǎng)價(jià)值。
該視頻主要文字介紹:
魚的營養(yǎng)價(jià)值
鯽魚:
有利水消腫,益氣健脾,通脈下乳,清熱解毒等功效,主治浮腫腹水,產(chǎn)婦乳少,胃下垂,脫肛等癥
帶魚:
可補(bǔ)五臟,祛風(fēng),殺蟲,對(duì)脾胃虛弱,消化不良,皮膚干燥者尤為適宜,可用作遷延性,肝炎,慢性肝炎輔助療法,常吃帶魚還可以滋潤肌膚,保持皮膚的潤濕與彈性
鯉魚:
有利尿消腫,益氣健脾,通脈下乳之功效,主治浮腫,乳汗不通等癥
草魚:
有平肝,祛風(fēng),活痹等功能,古人認(rèn)為,治虛勞及風(fēng)虛頭痛,以其頭蒸食好
泥鰍:
暖中益氣,清利小便,解毒收痔之功效,可治濕熱黃疸,小便不利,病后盜汗等癥
魚肉質(zhì)細(xì)嫩,有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能,是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。
魚肉脂肪含量低,供熱能低,有益氣養(yǎng)血,柔筋利骨等功能。魚有暖胃和中平肝祛風(fēng)等功能。
魚肉含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂,可增強(qiáng)記憶、思維和分析能力,延緩腦力衰退。魚肉有利于心血管功能,還可降低血液粘度,促進(jìn)血液循環(huán)。
魚肉有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。
魚肉里面富含膠原蛋白,能夠增強(qiáng)身體活力修補(bǔ)人體細(xì)胞組織。魚肉有滋肝腎、補(bǔ)氣血、清胃去熱等功能。
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本期嘉賓介紹
李智
李智畢業(yè)于北京中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)臨床專業(yè),有著深厚的國學(xué)素養(yǎng)、廣博的中醫(yī)理論及實(shí)踐知識(shí)。在2008年奧運(yùn)會(huì)上為唯一一名女性,用英文向所有參賽國及參賽運(yùn)動(dòng)員、隊(duì)醫(yī)做運(yùn)動(dòng)針灸的講課,并擔(dān)任第一、第二次世界健身氣功大會(huì)的同聲傳譯。曾多次接待外國領(lǐng)導(dǎo)人和專家,并在奧地利、迪拜、波蘭等國家的孔子學(xué)院用英文推廣中醫(yī),受到廣泛好評(píng)。
職業(yè)背景:
目前擔(dān)任北京同仁堂(集團(tuán))文化傳承中心專家;
同仁堂海外中醫(yī)藥專家,代表同仁堂集團(tuán)擔(dān)任海外同仁堂和孔子學(xué)院中醫(yī)藥雙語講學(xué)專家;
“中國老年保健協(xié)會(huì)專家”及“中國藥膳研究會(huì)理事”
陳慶
絕對(duì)是中國廚師里的異類。在講究“江湖門派”的廚師界,陳慶自如地穿梭于各大“門派”之間。自詡:人緣好!他會(huì)搞場面、十分吃得開。在做菜的人里面,他懂營養(yǎng);在研究營養(yǎng)搭配的人里面,他會(huì)設(shè)計(jì)菜;在設(shè)計(jì)菜的人里面,他的烹飪手藝又很不錯(cuò)。他有一個(gè)標(biāo)志性的光頭,后腦勺上隔三差五就換著“LOGO”。今天是逗號(hào)、明天是字母。脖子上掛著粗粗的銀鏈子,穿著奇裝異服,笑起來眼睛都快沒有了,像個(gè)沒心沒肺、橫了吧唧的“北京爺們”,但在各大社交圈里轉(zhuǎn)完一圈后,他會(huì)真誠地說一句:其實(shí)我是個(gè)廚師。
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