編者按:冬季喜歡養(yǎng)生的人都喜歡補腎,因為在冬季的時候很適合補腎也很需要補腎,補腎也分方法陰虛和陽虛的補法是不同的。具體應(yīng)該怎么補腎呢?一起看看專家的補腎食療方吧!

  本期節(jié)目請到的嘉賓是王肅季,主題是吃對膳食補對腎,主要補腎食療方、不同補腎法不同效果的內(nèi)容。

  注意:

  本頻道文章版權(quán)歸云南衛(wèi)視,并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題,請盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時間刪除內(nèi)容!

  該視頻主要文字介紹:

  本期嘉賓介紹

  王肅季

  1939年7月生,河北灤縣人,65年山東中醫(yī)學院大學畢業(yè)。曾任北京煤炭總醫(yī)院中醫(yī)科主任、主任醫(yī)師,中國老年學會康復(fù)委員會常務(wù)理事,北京中醫(yī)學會腎病委員會委員中西醫(yī)結(jié)合學會理事,香港國際傳統(tǒng)醫(yī)學研究會理事,享受國務(wù)院特殊政府津貼。

  北京東城中醫(yī)院特聘專家教授,王肅季,主任醫(yī)師、享受國務(wù)院特殊政府津貼。北京中醫(yī)藥學會腎病委員會委員,自1965年大學畢業(yè)后,從事臨床、教學、科研近五十年,曾任北京煤炭總醫(yī)院主任、主任醫(yī)師,積累了豐富的臨床經(jīng)驗,尤其對于老年病、腎病的預(yù)防和治療,有自己獨到的見解和治療手法。曾先后發(fā)表論文30余篇,6部著作。

  從事中醫(yī)臨床、教學、科研工作近50年,有較高的專業(yè)理論,技術(shù)水平高。擅長中醫(yī)內(nèi)科和中醫(yī)婦科,尤其在治療慢性腸胃病、泌尿系感染、脾胃病、心腦血管病、風濕病、糖尿病、呼吸系統(tǒng)疾病、內(nèi)分泌失調(diào)、肝膽疾病、潰瘍病、各種原因引起的高熱、非化膿性脂膜炎、原發(fā)性不孕癥、男女不孕、婦科雜病等方面有所建樹。腸胃息肉 、膽囊息肉、聲帶息肉、鼻息肉等各類常見息肉的中醫(yī)治療,愈后不復(fù)發(fā);在運用中醫(yī)辨證施治、辨病施治、活血化瘀等方面積累了豐富的經(jīng)驗。先后發(fā)表論文30余篇,著作6部。

  冬季補腎飲食療方

  1、豬腎粥

  【原料】豬腎2枚,粳米50克,蔥白、五香粉、生姜、鹽適量。

  【制作工藝】將豬腎洗凈,去筋膜,切細,粳米淘洗干凈,同入鍋內(nèi)煮成粥,將熟入蔥、姜、鹽及五香粉調(diào)之。

  【服法】作早餐食之。

  【功效】補腎強腰。

  【應(yīng)用】適用于老年人腎氣不足引起的腰膝軟弱疼痛、步履艱難、耳聾等癥。

  2、燉豬腰

  【原料】豬腎2個,杜仲15克,核桃肉30克。

  【制作工藝】先將豬腎切開去腎盞洗凈,與杜仲、核桃肉一起燉熟后,去杜仲、核桃肉。

  【服法】用豬腎蘸少許細鹽食之,可作佐餐。

  【功效】補腎助陽,強腰益氣。

  【應(yīng)用】腎氣不足而致的腰痛乏力、畏寒肢涼、小便頻數(shù)、視物不清、陽萎遺精等癥。

  3、金櫻子膏

  【原料】金櫻子100克,蜂蜜200克。

  【制作工藝】先將金櫻子洗凈,加水煮熬,兩小時沏出湯后再加水煮,如此四次,榨汁。將四次湯合,繼續(xù)煮熬蒸發(fā),由稀轉(zhuǎn)濃,加入蜂蜜拌勻,冷卻后,去上沫即可。

  【功效】補腎益精。

  【應(yīng)用】適用于腎氣虧虛引起的夢遺滑精,遺淋白濁,小便不禁,女子帶下,并伴有眩暈、失眠、盜汗等癥者。

  4、核桃鴨子

  【原料】核桃仁200克,荸薺150克,老鴨1只,雞肉泥100克,油菜末、蔥、姜、食鹽、雞蛋清、料酒、濕玉米粉、味精、花生油各適量。

  【制作工藝】將老鴨宰殺,去毛,開膛去內(nèi)臟,洗凈,用開水汆一下,裝入盆內(nèi),加蔥、姜、鹽、料酒少許,上籠蒸熟透取出晾涼后去骨,切成兩塊,用雞肉泥、雞蛋清、濕玉米粉、味精、料酒、鹽調(diào)成糊,核桃仁、荸薺剁碎,加入糊內(nèi),淋在鴨子內(nèi)膛肉上。放油,油熱時入鴨肉炸酥,撈出瀝去余油,切成長塊,擺在盤內(nèi),四周撒此油菜末即可。

  【服法】可作佐餐食用。

  【功效】補腎固精,溫肺定喘,潤腸通便。

  【應(yīng)用】適用于腎虛咳嗽、腰痛、陽萎、遺精、大便燥結(jié)、石淋等癥。

  5、食栗補腎方

  【原料】生栗子250克、豬腎一個、粳米250克、陳皮6克、花椒10粒、食鹽2克。

  【效用】板栗性溫,含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素等多種營養(yǎng)成分,又能補腎氣,強筋骨,健脾胃;豬腎粥亦能補腎、養(yǎng)胃、強身。板栗生吃,配以豬腎粥,共奏補腎健骨,補脾強身之功。

  【制作工藝】

  1.鮮板栗放在陰涼通風處陰干,待用。

  2.豬腎洗凈后撕去筋膜,剖成兩半,片去腰臊后,切成約0.8厘米見方的塊;陳皮洗凈待用。

  3.粳米淘洗干凈,同豬腎、陳皮、花椒一起下入鍋內(nèi),加入清水約2500毫升,置中火上徐徐煨烈成粥。煮成之后挑出陳皮,下之食鹽調(diào)味。

  4.每次取生栗子十余枚,剝殼食肉,細嚼,連液吞咽,然后再食一碗豬腎粥。

  【服法】以上配方量制作一次可分兩次食用。

  【應(yīng)用】用于腎虛腰痛、腳軟、小便頻數(shù)等癥,有較好療效。

  中醫(yī)冬季補腎食療方

  1、鎖陽壯陽粥:本品具有溫陽補腎的作用,適合腎陽不足所致腰膝酸軟、畏寒肢冷、陽痿、早泄及老年便秘。

  材料:鎖陽10克,羊肉100克,大米100克。

  做法:將羊肉切細。先煎鎖陽,去渣,入羊肉、大米同煮為粥即可。

  2、萸肉蓯蓉羊肉湯:本品具有補腎溫陽、強壯身體的功效。適合手足不溫、腰膝酸軟、尿頻、便秘、陽痿者服用。

  材料:羊肉600克,山萸肉20克,肉蓯蓉20克,龍眼肉20克。

  做法:將羊肉切塊放入滾水中煮5分鐘,撈起洗凈后放入瓦煲中,煲至水滾,放入山萸肉、肉蓯蓉、龍眼肉和姜片,用中火煲3小時,加入細鹽調(diào)味即可服用。

  3、茴香腰子:本品具有補腎陽、散寒濕、止疼痛的功效。適合腎陽虛而致畏寒肢冷、腰痛腰涼、或性功能減退者服用。

  材料:豬腰子90克,小茴香6克。

  做法:在熱鍋內(nèi)將小茴香略炒片刻,待脆后打成細末。將豬腰子撕去皮膜,洗凈,用尖刀從側(cè)面劃一條長約3厘米的口子,再向里擴展成三角形,然后塞入茴香末,并用細繩將開口處纏緊待用。

將鍋置中火上,倒入鹵汁,調(diào)好味,放入豬腰子,煮沸后30分鐘即可起鍋,除去腰臊,切片裝盤即成。

  4、益智仁粥:本品具有溫腎助陽、固精縮尿的功效。適合脾腎陽虛、腹中冷痛、泄瀉、尿頻、遺尿者服用。

  材料:粳米50克,益智仁5克。

  做法:將益智仁研為細末。將粳米淘洗后放入砂鍋內(nèi),加入清水,先用武火煮沸,再用文火熬成稀粥。調(diào)入益智仁末和少量精鹽,稍煮片刻,待粥稠?;鸺纯?。

  中醫(yī)養(yǎng)生,講究因時而異,按照季節(jié)時令的變化規(guī)律,采用相應(yīng)的養(yǎng)生手段;上述冬季養(yǎng)生方法,希望對大家有所幫助。

點擊查看更多:吃什么補腎 王肅季 補腎 

蘇ICP備15060253號-6 Copyright © 2010- thefoodoflovemovie.com 江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰? 版權(quán)所有 未經(jīng)授權(quán)請勿轉(zhuǎn)載