肝是我們?nèi)梭w中非常重要的一個器官,那么你知道春季養(yǎng)肝吃什么嗎?敬請收看本期的央視健康之路聽聽李軍祥的講解。

  本期節(jié)目請到的嘉賓是北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院消化內(nèi)科主任李軍祥,講春季養(yǎng)肝吃什么。

  該視頻主要文字介紹:

  春季養(yǎng)肝吃什么

  1、脂肪不是肝臟的敵人

  看著身邊得脂肪肝的人越來越多,不少人都以為脂肪是肝臟的大敵。實(shí)際上,不管有沒有脂肪肝,脂肪都是肝臟必不可缺的營養(yǎng),少了它,肝臟就沒法正常工作。

  攝入提示:“有些患者查出脂肪肝后就開始只吃蔬菜和水果,這是很大的誤區(qū)。”即使得了脂肪肝,也不用徹底與肉類告別。要養(yǎng)肝護(hù)肝,每天吃的食物中,脂肪和蛋白質(zhì)的比例好分別占20%,剩下的60%為碳水化合物,也就是主食等。肝臟需要脂肪,但不代表需要過多的脂肪,所以瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物是首選。

  2、蛋白質(zhì)能修復(fù)肝臟

  雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物,是肝臟的愛。蛋白質(zhì)的功能:這些食物中豐富的蛋白質(zhì)就像肝臟的“維修工”,能起到修復(fù)肝細(xì)胞、促進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用。

  攝入提示:正常人每天攝取的優(yōu)質(zhì)蛋白應(yīng)該多于90克,對于肝功能受到損害以及減弱的人來說,適當(dāng)多吃高蛋白的食物更有利于肝臟恢復(fù)健康,防止它進(jìn)一步受到傷害?;加屑毙愿窝椎娜嗣刻鞌z入的蛋白質(zhì)不能少于80克;患有肝硬化的病人則不能少于100克

  3、糖是保護(hù)肝臟的重要物質(zhì)

  每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右,如果一個人長時間處于缺乏能量的狀態(tài),就會影響肝臟功能。糖還能合成一種叫肝糖原的物質(zhì),儲存在肝臟中,可以防止攝入體內(nèi)的毒素對肝細(xì)胞的損害。

  攝入提示:除糖尿病患者外,普通人可以按體重計(jì)算每天自己應(yīng)該吃多少糖。每公斤體重攝取1克糖,60公斤重的成年人每天可攝取的糖不應(yīng)超過60克。按照這樣的標(biāo)準(zhǔn),不但不會減壽,還會對健康有益。一般來說,糖類的主要來源有米飯、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。一大勺果醬約含糖15克,1罐可樂約含糖37克,3小塊巧克力約含糖9克,1只蛋卷冰激凌約含糖10克。

  4、維生素A可抗肝癌

  研究表明,維生素A能保護(hù)肝臟,阻止和抑制肝臟中癌細(xì)胞的增生。它能使正常組織恢復(fù)功能,還能幫助化療病人降低癌癥的復(fù)發(fā)率。

  攝入提示:人體每天需要攝入的維生素A為:男性800微克,女性750微克,千萬不要超過3000微克,以免損害肝臟。每天食用一根胡蘿卜、65克雞肝、200克金槍魚罐頭或一杯牛奶就可以滿足。番茄、胡蘿卜、菠菜、動物肝臟、魚肝油及乳制品中也含有大量維生素A。

  5、B族維生素是肝臟“加油站”

  B族維生素就像體內(nèi)的“油庫”,它能加速物質(zhì)代謝,讓它們轉(zhuǎn)化成能量,不僅能給肝臟“加油”,還能修復(fù)肝功能、防止肝脂肪變性,進(jìn)而起到預(yù)防脂肪肝的作用。愛喝酒的人尤其要多補(bǔ)充點(diǎn),因?yàn)橛醒芯勘砻?,B族維生素能增強(qiáng)肝臟對酒精的耐受性,從而起到護(hù)肝作用。由于B族維生素能溶解在水里,在體內(nèi)滯留的時間只有幾個小時,因此必須每天補(bǔ)充。

  攝入提示:已經(jīng)患有肝病的人,每天的攝入量應(yīng)該在10毫克—30毫克之間,高不能超過30毫克。豬肉、黃豆、大米、香菇等食物中含有豐富的B族維生素,但若想全部攝取比較困難,可以適當(dāng)選擇一些補(bǔ)充劑。

  6、維生素E是護(hù)肝新武器

  西班牙索菲亞王后大學(xué)醫(yī)院的科學(xué)家不久前表示,維生素E能起到阻止肝組織老化的作用。美國國家糖尿病、消化系統(tǒng)疾病和腎病研究所高級顧問帕特麗夏?羅比克也指出:“維生素E將成為治療非酒精性脂肪肝的新武器。”麥芽、大豆、植物油、堅(jiān)果類、綠葉蔬菜中,都富含維生素E。

  攝入提示:健康人每天攝入12毫克維E即可,相當(dāng)于2匙葵花油,杏仁、核桃、花生等堅(jiān)果共30—50克。如果患有肝病,每天則至少需要補(bǔ)充100毫克,才能以滿足肝臟需要。

  7、肝臟喜歡綠色食物

  綠色、白色、淺藍(lán)色有利于減輕肝病患者的心理緊張和對疾病的恐懼感。戶外綠色的樹蔭草坪、風(fēng)平浪靜的湖水及幽雅的綠色環(huán)境,都能促進(jìn)肝病患者康復(fù)。

  攝入提示:在辦公桌上擺放一盆綠色植物,裝修時選擇淡雅的墻面顏色,甚至多穿淡綠色的衣服,都有助于養(yǎng)肝。中醫(yī)說:“青色入肝經(jīng)”,綠色食物能有益肝氣循環(huán)、代謝,還能消除疲勞、舒緩肝郁,多吃些深色或綠色的食物能起到養(yǎng)肝護(hù)肝的作用,比如西蘭花、菠菜、青蘋果等。

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  本期嘉賓介紹

  李軍祥

  男,1964年12月出生。教授,主任醫(yī)師,醫(yī)學(xué)博士,博士生導(dǎo)師。北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院消化內(nèi)科主任,中國中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會消化專業(yè)委員會委員,中華中醫(yī)藥學(xué)會內(nèi)科脾胃病專業(yè)委員 會委員,北京市中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會消化專業(yè)委員會委員,北京市中醫(yī)藥學(xué)會脾胃病專業(yè)委員會委員,北京市中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會青年工作者委員會委員,北京市中醫(yī)藥學(xué)會青年工作者委員會委員,中西醫(yī)結(jié)合 學(xué)報編委,中華中醫(yī)藥雜志編委,北京市優(yōu)秀青年骨干教師,北京市青年崗位能手。

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