20130124云南衛(wèi)視養(yǎng)生匯:魯衛(wèi)星講冬季進補的方法
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責編:周偉
發(fā)表時間:2024-12-06 09:51編者按:說到冬季進補,這是我們傳統(tǒng)的養(yǎng)生方法,那么冬天應該如何來進補呢?下面我們就來聽聽專家的講解。
本期節(jié)目請到的嘉賓是北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院心內(nèi)科主任魯衛(wèi)星,講冬季進補的方法。
該視頻主要文字介紹:
冬季進補,是我國傳統(tǒng)的防病強身、糾正虛弱狀態(tài)的自我保健方法之一。
枸杞羊肉高粱潤肺益胃
飲食調(diào)養(yǎng):不妨多吃具有潤肺益胃、補益肝脾腎的食物,如牛肉、羊肉、糯米、高粱、枸杞子、百合、女貞子、芡實、桑葚等。
藥膳可選擇“枸杞子羊肉粥”:枸杞子30克,羊肉100克,大米150克,蔥白、精鹽、味精各適量。將枸杞子洗凈。將羊肉洗凈,切碎。將大米淘洗干凈,與羊肉、枸杞子、蔥白一同放入砂鍋中,加適量清水,大火煮沸,小火煮成粥即可,食時加味精、精鹽,有養(yǎng)肝陰、溫腎陽的功效。
火形人:火形之人,比于上徵,似于赤帝。其為人,赤色,脫面,小頭,好肩背、髀腹,小手足,行安地,疾心,行搖肩,背肉滿。有氣,輕財,小信,多慮,見事明,好顏,急心,不壽暴死?;鹦稳艘话愣际窃谙奶斐錾?,身體內(nèi)陽氣比較旺盛,一生健康、發(fā)達的關鍵在于滋陰抑陽,調(diào)養(yǎng)心腎,以水濟火。
芋頭烏魚補肝健脾
飲食調(diào)養(yǎng):可多吃具有益氣養(yǎng)陰、補益肝腎的食物,如山藥、扁豆、百合、枸杞子、芋頭、烏魚、雞肉、鴨肉等。
藥膳可選擇“芋頭粥”:鮮芋頭100克,粳米100克,白糖少許。將芋頭洗凈去皮后切成小塊,與淘洗凈的粳米一同放入砂鍋中,加適量清水煮開,后轉(zhuǎn)小火熬至米熟粥成,加入白糖,再稍煮即成。有補肝健脾益腎的功效。
土形人:土形之人,比于上宮,似于上古黃帝。其為人,黃色,圓面、大頭、美肩背、大腹、美股脛、小手足,多肉,上下相稱,行安地,舉足浮。安心,好利人,不喜權勢,善附人也。能秋冬,不能春夏,春夏感而病生。土形人一般脾胃功能好,適應能力強,一年四季都能適應,所以體質(zhì)很好,自我修復力強,自我感覺良好。
姜汁入飯益氣和胃
飲食調(diào)養(yǎng):芋頭、土豆、粟米、秫米、高粱、牛肉、羊肉、雞肉、枸杞、巴戟等食物可具有補益肝腎、理肺益胃的功效。
藥膳可選擇“姜汁牛肉飯”:鮮牛肉100克,姜汁5克,粳米500克,醬油、花生油各適量。將鮮牛肉切碎,剁成肉糜狀,放碟上,然后加姜汁,拌勻后加醬油、花生油再拌。把粳米淘凈放入砂鍋中,加適量水,如常法煮飯,待鍋中水分將干時,將牛肉倒入米飯,約蒸15分鐘,待牛肉蒸熟即成。有益氣和胃,補腎健脾的功效。
金形人:金形之人,比于上商,似于白帝。其為人,方面,白色,小頭,小肩背,小腹,小手足,如骨發(fā)踵外,骨輕。身清廉,急心靜悍,善為吏。能秋冬,不能春夏,春夏感而病生。金形人因為多數(shù)精力充沛,充滿活力,所以工作起來很投入,廢寢忘食,打亂了生活正常節(jié)律,于是引起呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)的慢性病變和腎水枯竭、泌尿及生殖系統(tǒng)方面的病變。常見風、濕、水滯、氣寒、血寒、濕滯、積水、子宮寒冷、手腳末端冰涼、靜脈回血不好等疾病。以健脾胃可養(yǎng)肺金腎水。
松子仁核桃仁益氣健脾
飲食調(diào)養(yǎng):可多吃有益氣健脾、補益肺腎功效的山藥、玉米、秫米、松子仁、核桃仁、枸杞、北芪、冬蟲夏草、百合、菟絲子等。
藥膳可選擇“荔枝山藥蓮肉粥”:干荔枝15枚,山藥、蓮肉各15克,粳米150克。先將前3味洗凈,粳米淘凈,一同放入砂鍋,加適量水,大火煮沸,小火熬煮成粥。
水形人:水形之人,比于上羽,似于黑帝。其為人,黑色,面不平,大頭,廉頤,小肩,大腹,動手足,發(fā)行搖身,下尻長,背延延然。不敬畏,善欺紿人,戮死。能秋冬,不能春夏,春夏感而病生。水形人一般性要求強烈。手感很軟,肥厚。水形人,由于是冬天出生的,身體內(nèi)陰氣盛而陽氣少,也就是缺火性。因此,水形人養(yǎng)生的關鍵在于溫陽益氣,多補火性。
百合當歸溫脾養(yǎng)陰
飲食調(diào)養(yǎng):可多吃具有補益肝腎、溫養(yǎng)脾胃、養(yǎng)陰功效的食物,如牛肉、當歸、胡蘿卜、百合、淮山、女貞子、桑葚等。
藥膳可選擇“山藥羊肉湯”:羊肉500克,淮山50克,蔥白30克,姜15克,胡椒粉6克,黃酒20克,精鹽3克,味精適量。將羊肉剔去筋膜,洗凈,略劃幾刀,再入沸水焯去血水。將蔥、姜洗凈,蔥切成段,姜拍破。淮山用清水浸透后,切成2厘米厚的片,把羊肉、淮山放入砂鍋內(nèi),加適量清水,先用大火燒沸后,撇去浮沫,放入蔥白、生姜、胡椒粉、黃酒,轉(zhuǎn)用小火燉至羊肉酥爛,撈出羊肉晾涼。將羊肉切成片,裝入碗內(nèi),再將原湯除去蔥、姜,加精鹽、味精,攪勻,連淮山一起倒入羊肉碗內(nèi)即成。有補脾益腎,溫中暖下的功效。
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本期嘉賓介紹
魯衛(wèi)星
男,山東省人,北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院心內(nèi)科主任,主任醫(yī)師,教授,中西醫(yī)結合臨床專業(yè)博士生導師?,F(xiàn)為國家藥品監(jiān)督管理局藥品審評專家,國家社會勞動保障部醫(yī)療保險醫(yī)藥審評專家,北京市中西醫(yī)結合會心血管專業(yè)委員會主任委員,北京醫(yī)學會醫(yī)療事故技術鑒定專家。在中西醫(yī)結合治療心力衰竭.高血壓.高脂血癥.心律失常.冠心病心絞痛.急性心肌梗塞等方面有獨到見解和較深的造詣,采用中西醫(yī)結合系統(tǒng)療法治療上述病癥取得很好療效。
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