西蘭花的做法

西蘭花是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N蔬菜，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，具有防癌抗癌的功效，可見其營養(yǎng)價(jià)值非常高。常見的做法有清炒西蘭花、蒜蓉西蘭花，那么除此之外你還知道哪些做法呢？西蘭花怎么做最好吃呢？熱量有多高呢？下面大家就和小編一起來了解一下西蘭花的知識吧！

相關(guān)做法

炒桃仁西蘭花的做法
炒桃仁西蘭花的材料簡單，做法也很易學(xué)，這道菜的營養(yǎng)豐富全面，對提高我們身體的免疫能力，下面我們就看看怎么做的。
豆?jié){西蘭花營養(yǎng)早餐
豆?jié){西蘭花是營養(yǎng)豐富的早餐，也能晚上吃，基本上補(bǔ)充了我們身體所有的營養(yǎng)，而且味道鮮美，下面我們一起看看如何做。
西蘭花炒番茄的做法
西蘭花炒番茄是非常簡單的家常菜，這道菜很是清淡，熱量低，而且番茄和西蘭花都有美容養(yǎng)顏的作用，女性可以多吃點(diǎn)哦。
檸檬西蘭花的做法
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌。
干燒牡蠣拌西蘭花
牡蠣因其豐富的營養(yǎng)為人們所熟知，其吃法多樣，不但可以用來紅燒，還能用來清蒸或者煮湯。你吃過干燒牡蠣拌西蘭花嗎?
扇貝王配西蘭花汁
扇貝有很多種新鮮的吃法，因?yàn)樗呛ｕr，和很多不同的食材都可以搭配，而且味道非常鮮美。你吃過扇貝王配西蘭花汁嗎?

熱門文章

  • 西蘭花濃湯 味道特別做法新穎
    西蘭花濃湯是比較有新意的做法，加入了中餐中不常用到的乳酪和豆蔻，吃起來很是特別，湯也很好喝，下面我們一起學(xué)習(xí)這道美味濃湯的做法吧。...
  • 海鮮西蘭花 口感豐富的做法
    海鮮西蘭花非常的美味，有蝦仁、海參和魷魚這些營養(yǎng)的豐富的美味，整體吃起來了就是一個(gè)鮮字，下面我們一起看看這道菜是怎么做的吧。...
  • 麻辣西蘭花 辣味十足的吃法
    做麻辣西蘭花可以根據(jù)自己的口味放入辣椒和麻椒，本人喜歡辣一些，所以這些材料放的比較的多，吃起來非常的過癮，下面我們一起看看這道菜的具體做法。...
  • 豉油西蘭花 吃起來爽口清脆
    西蘭花被是十大健康蔬菜之一，今天教大家做豉油西蘭花，這道菜很爽口，西蘭花吃在嘴里也比較清脆，很美味營養(yǎng)，下面我們一起看看這道菜的簡單做法。...
  • 西蘭花炒肉 西蘭花的常見做法
    西蘭花的做法非常多，西蘭花炒肉就是我們常見的做法之一，味道清淡鮮美，營養(yǎng)均衡，非常的好吃，下面就和小編一起學(xué)習(xí)這道菜的制作。...
  • 西蘭花的做法大全 涼拌西蘭花
    我們在飲食中經(jīng)常會(huì)看見西蘭花，西蘭花的做法大全中西蘭花在各式的菜肴中都會(huì)用到，夏天了，小編給大家推薦一道涼拌西蘭花，這道菜清脆可口，味道很不錯(cuò)。...
  • 蒜蓉西蘭花 原汁原味的做法
    蒜蓉西蘭花的做法很簡單，吃起來原汁原味，清淡爽口，這道菜的熱量比較低，很適合減肥的人吃，而且營養(yǎng)豐富，不會(huì)令減肥的人身體得不到營養(yǎng)補(bǔ)充，下面我們看看做法吧。...
  • 西蘭花的做法 清炒西蘭花
    西蘭花是我們常吃的食物，它的營養(yǎng)豐富且全面，味道也很不錯(cuò)，西蘭花的做法非常多，下面小編給你介紹一個(gè)簡單的做法——清炒西蘭花。...
  • 20140204東南食來運(yùn)轉(zhuǎn)視頻：鮑汁西蘭花的做法
    下面是該視頻的在線觀看和主要內(nèi)容介紹：西蘭花味道鮮美，脆嫩爽口，屬高纖維蔬菜，常食有降血糖、潤肺止咳、美膚養(yǎng)顏和抗癌之效。西蘭花經(jīng)飛水后色澤依然翠綠，口感更加爽...
  • 西蘭花的做法 4款食譜治冬季脾胃虛弱
    我們知道蔬菜雖然沒有肉類那樣受人們歡迎，可是它所含有的營養(yǎng)價(jià)值一點(diǎn)也不比肉類少哦，而且蔬菜的做法多種多樣，味道不必肉類差哦，今天我們就來看看西蘭花有什么好吃的做...
  • 西蘭花的營養(yǎng)價(jià)值 即可以抗癌又能抗衰老
    大家對西蘭花了解多少?你知道西蘭花的營養(yǎng)價(jià)值都有哪些嗎?其實(shí)西蘭花分為白、綠兩種，其營養(yǎng)價(jià)值都是一樣的，只不過綠花菜比白花菜含有的蘿卜素多點(diǎn)，今天我們就來學(xué)習(xí)下...
  • 吃出來的防曬霜 從體內(nèi)遮起保護(hù)傘
    秋天的紫外線指數(shù)是非常高的，要想有效的防曬?？客磕ǚ罆袼遣还苡玫?，看看吃出來的防曬霜。...
  • 防癌抗老助減肥 西蘭花養(yǎng)生功效多
    你知道西蘭花有哪些養(yǎng)生功效嗎？你知道如何吃西蘭花減肥嗎？今天小編告訴大家關(guān)于防癌又抗衰老的西蘭花的養(yǎng)生功效和做法，一起去看看。...
163條上一頁145678910
  • 臘味西蘭花是閩菜的做法，主要是用西蘭花、瘦肉和臘腸做成的，風(fēng)味很獨(dú)特，營養(yǎng)全面，下面我們就一起學(xué)習(xí)制作這道美食。
  • 蠔油魚子西蘭花是非?？煽诘臎霭璨耍u香味十足，西蘭花吃在嘴里很是脆嫩，接下來我們一起看看這道涼拌菜的做法。
  • 焗西蘭花是以西蘭花和奶酪等材料做成一道西餐，這道菜含鈣量非常的高，對孩子的發(fā)育很有好處，味道也很不錯(cuò)。

西蘭花的做法知識

　　西蘭花為一二年生草本植物，原產(chǎn)于地中海東部沿岸地區(qū)，我國有少量栽培，主要供西餐使用。西蘭花營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。

　　十字花科蕓苔屬甘藍(lán)種中以綠色花球?yàn)楫a(chǎn)品的一個(gè)變種。原產(chǎn)歐洲地中海沿岸的意大利一帶，19世紀(jì)末傳入中國。

　　營養(yǎng)價(jià)值

　　西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量是白花菜的很多倍，西蘭花中礦物質(zhì)成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬于十字花科的白菜花相當(dāng)。西蘭花的平均營養(yǎng)價(jià)值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西蘭花中，水分占90.6%，含蛋白質(zhì)2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的熱量。烹制后的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。此外，西蘭花還含有胡蘿卜素。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風(fēng)的發(fā)病率，還有殺菌和防止感染的功效。

　　西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，西蘭花中預(yù)防癌癥最重要的成分是“蘿卜硫素”，這種物質(zhì)有提高致癌物解毒酶活性的作用，并幫助癌變細(xì)胞修復(fù)為正常細(xì)胞。

　　除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質(zhì)，則對高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的功用。同時(shí)，西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

　　食療價(jià)值

　　1、菜花性涼、味甘;2、可補(bǔ)腎填精、健腦壯骨、補(bǔ)脾和胃;

　　3、主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發(fā)育遲緩等病癥。

　　美國營養(yǎng)學(xué)家號召人們在秋季多食用西蘭花，因?yàn)檫@時(shí)的西蘭花花莖中營養(yǎng)含量最高。

　　西蘭花對殺死導(dǎo)致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)，因而減少患心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。

　　有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃西蘭花。

熱點(diǎn)推薦

西蘭花炒香菇減肥
西蘭花炒香菇減肥
西蘭花炒香菇是以西蘭花很干香菇為主要食材做成的，其味道鮮美。