20140309食來運轉視頻全集:鮮蝦西蘭花的做法

 

  該視頻主要文字介紹:

  西蘭花菜營養(yǎng)豐富,脆嫩爽口,風味鮮美的口感,不愧為蔬菜中的精品,西蘭花的抗癌作用更是凸顯出其養(yǎng)生功效。

  下面就來為你介紹西蘭花的營養(yǎng)價值與養(yǎng)生功效,教你怎樣吃更健康美味!

  西蘭花又叫花椰菜、花菜有白、綠兩種,綠色的叫西蘭花、青菜花性涼、味甘;可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃;主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發(fā)育遲緩等病癥。

  白花菜和綠花菜的營養(yǎng)、作用基本相同,綠花菜比白花菜的胡蘿卜素含量要高些。

  西蘭花是一種很健康的食物,西蘭花的營養(yǎng)價值、抗癌功效、食療作用三方面來了解西蘭花。

  西蘭花為什么能成為健身食譜或營養(yǎng)餐單常出現(xiàn)的原因,也明確說明進食西蘭花對于人體補充微量元素的作用,以及如何烹飪有營養(yǎng)價值。

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  西蘭花營養(yǎng)價值

  西蘭花菜營養(yǎng)豐富,含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、 維生素 B1、維生素B2和維生素C、維生素A等,尤以維生素C豐富,每100克含88毫克,僅次于辣椒,是蔬菜中含量高的一種;含蛋白質3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。

  其質地細嫩,味甘鮮美,容易消化,對保護血液有益。

  鮮蝦西蘭花的做法

  材料

  鮮蝦、西蘭花、蔥末、姜末、蒜末、生抽、老抽、蒸魚豉油、白糖:1小勺。

  步驟

  1、處理蝦,因為是在自己家中的家常菜,不講究那么多擺盤的問題,干凈和吃起來方便是關鍵,所以我在處理蝦的過程中,將蝦頭和蝦尾的刺去掉了,這樣孩子在吃蝦的過程中也盡可能的避免受傷。

  蝦背剪開,將蝦背上的蝦線取出。有些蝦本身就很干凈,這一步也可以省略。值得注意的是,蝦背打開的蝦,在炒的過程中更容易老,所以翻炒的時間要相對更短一些,需要注意把握時間。

  2、處理西蘭花:西蘭花洗凈后,汆水,湯熟,撈起來瀝干備用。

  3、將生抽、老抽、蒸魚豉油、白糖混合,攪拌均勻;蔥姜蒜切細末;備用。

  4、熱鍋中加入食用油,油溫5層熱左右,加入姜蒜爆香,在這里蔥要稍微晚一點放,因為蔥很容易糊,在放入蝦之前,再放蔥末。

  5、油鍋爆香之后,倒入蝦,大火,快速翻炒。蝦殼有點變紅色后,倒入第3步調好的生抽老抽混合汁。

  6、快速翻炒到蝦殼變色,將蝦盛起。注意湯汁留在鍋中。

  7、將已煮熟的西蘭花,倒入鍋中,簡單翻炒,西蘭花入味后,盛起,即可。

西蘭花的營養(yǎng)價值 食來運轉視頻全集 鮮蝦炒西蘭花 
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