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四物湯是傳統(tǒng)中醫(yī)流傳下來的藥方，早出現(xiàn)記載于宋朝的“太平惠民和劑局方”。
而四物湯就是使用熟地黃、白芍、當歸及川芎這四種中藥材。一般來說，它具有補血調(diào)經(jīng)的效果，可減緩女性的經(jīng)痛。
當歸的功效有：當歸味甘而重，故專能補血，其氣輕而辛，故又能行血，補中有動，行中有補，為血中之要藥。
因而，它既能補血，又能活血，既可通經(jīng)，又能活絡。凡婦女月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，血虛閉經(jīng)，面色萎黃，衰弱貧血，子宮出血，產(chǎn)后瘀血，例經(jīng)(月經(jīng)來潮時，出現(xiàn)口鼻流血)等婦女的常見病，都可以用當歸治療。
白芍的功效有;適用于皮膚干燥、萎黃、黃褐斑、色素沉淀等皮膚，中醫(yī)中認為白芍能夠使皮膚潤澤光滑、白皙而富有彈力;另外，白芍在臨床中也有一定的應用，入藥能夠調(diào)經(jīng)養(yǎng)血，理氣止痛;白芍還可抗菌止痛，疏肝理氣、柔肝養(yǎng)血、緩中止痛、平肝斂陰，常用于肝胃不和所致的胸脅脹痛、脘腹疼痛，月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)行腹痛、崩漏，以及自汗、盜汗，頭痛、眩暈等病癥等。
熟地的功效有：熟地味甘微溫質(zhì)潤，既補血滋陰，又能補精益髓。如熟地配以當歸、白芍、川芎就是大名鼎鼎的治療血虛癥的“四物湯”。
熟地配白芍能養(yǎng)肝，配柏子仁養(yǎng)心，配龍眼能養(yǎng)脾，配麻黃則通血脈。脾胃氣滯，痰濕內(nèi)阻的脘腹脹滿，食少便溏者忌服。
川芎的功效有：川芎辛散溫通，功能活血祛瘀，作用廣泛，適用于各種瘀血阻滯之病癥，尤為婦科調(diào)經(jīng)要藥。
治月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉、痛經(jīng)，常配當歸等藥同用;治胸脅疼痛，可配柴胡、香附等同用;治風濕痹痛，獨活等同用;治癥瘕結(jié)塊，可配三棱、莪術等同用;治瘡瘍腫痛、跌打損傷，可配乳香、沒藥等同用。
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四物番鴨湯的做法
主料
番鴨、熟地、川芎、當歸、白芍、生姜、鹽巴。
做法
1.材料準備好。
2 .先把砂鍋坐好倒入冷水，在把藥材用水沖掉灰塵裝入棉布袋綁好。
3 .把藥材放入砂鍋內(nèi)。
4 .放入鴨子，大火燒開，在轉(zhuǎn)小火慢燉1個半小時。
5 .在出鍋前倒入適量的鹽巴。
小竅門
上鍋燉藥材必須用冷水。
水要一次性加足不能半中間加水，不然破壞湯里的營養(yǎng)。
藥材別太多了不然會發(fā)苦的，避免影響口感就用小袋子把藥材裝起來和肉隔離開來苦味就不會直接進入到鴨肉里。
