海鮮西蘭花 口感豐富的做法

　　海鮮西蘭花非常的美味，有蝦仁、海參和魷魚(yú)這些營(yíng)養(yǎng)的豐富的美味，整體吃起來(lái)了就是一個(gè)鮮字，下面我們一起看看這道菜是怎么做的吧。

　　海鮮西蘭花

　　海鮮西蘭花的材料有：蝦仁200克，海參50克，魷魚(yú)50克，西蘭花200克，姜末10克，蒜末10克，干辣椒絲5克，鹽3克。

　　海鮮西蘭花的做法

　　1.蝦仁洗凈;海參洗凈切成大塊;魷魚(yú)洗凈切成條;西蘭花洗凈掰成小瓣，放入沸水中焯一下，撈出備用。

　　2.鍋里面倒入油燒熱后放入姜末、蒜末和干辣椒絲一起炒出香味，再放入蝦仁和海參一起炒。

　　3.加入魷魚(yú)及少許清水，再炒2分鐘，放入西蘭花、鹽，翻炒均勻即可。

　　西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　西蘭花是甘藍(lán)的變種，是一種蔬菜，其食用部分為綠色幼嫩花莖和花蕾。

　　西蘭花原產(chǎn)于歐洲的意大利，在19世紀(jì)末期進(jìn)入到中國(guó)。

　　西蘭花被譽(yù)為“蔬菜皇冠”，因其是一種高價(jià)值的天然食材，不僅抗癌效果一流，且柔嫩，纖維少，水分多，脆嫩爽口，無(wú)論涼拌、熱炒還是做湯，它縈繞在清香中的好味道都可以被發(fā)揮得淋漓盡致，讓挑剔的胃口為之折服，比花椰菜更鮮美。

　　主要供西餐配菜或做色拉以色澤深綠。以質(zhì)地脆嫩，葉球松散，無(wú)腐爛、無(wú)蟲(chóng)傷者為佳。

　　西蘭花可能顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)。據(jù)美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

　　另外西蘭花還有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力。

　　結(jié)語(yǔ)：這道菜海味十足哦，又有蝦仁、海參，還有魷魚(yú)，味道鮮美無(wú)比，吃起來(lái)也非常的過(guò)癮，營(yíng)養(yǎng)就不提多豐富了，很建議身體虛弱的人吃，怎么樣趕緊下廚制作吧。