牛奶

牛奶香蕉布丁咖啡什么時候喝最好呢?牛奶是天然的飲料,也可以喝很多的食物搭配,例如木瓜燉牛奶、牛奶燉香菇等等,牛奶還有其它的用處,比如牛奶面膜是女性最喜歡的面膜之一,現(xiàn)在還有蘋果牛奶減肥法,據(jù)說效果很好,接下來小編就為你介紹喝牛奶的好處及空腹喝牛奶好嗎等。

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牛奶知識

  牛奶

  牛奶,最古老的天然飲料之一,被譽為“白色血液”,對人體的重要性可想而知。顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家,牛奶也分有不同的等級,目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相當多,如高鈣低脂牛奶,就強調其中增添了鈣質。

  營養(yǎng)分析

  牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是,牛奶是人體鈣的最佳來源,而且鈣磷比例非常適當,利于鈣的吸收。種類復雜,至少有100多種,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。

  每100克牛奶所含營養(yǎng)素如下

  熱量(54.00千卡)、蛋白質(3.00克)、脂肪(3.20克)、碳水化合物(3.40克)、維生素A(24.00微克)、硫胺素(0.03毫克) 、核黃素(0.14毫克) 、尼克酸(0.10毫克)、維生素C(1.00毫克) 、維生素E(0.21毫克)、鈣(104.00毫克) 、磷(73.00毫克) 、鈉(37.20毫克)、鎂(11.00毫克) 、鐵(0.30毫克)、鋅(0.42毫克) 、硒(1.94微克) 、銅(0.02毫克)、錳(0.03毫克)、鉀(109.00毫克)、膽固醇(15.00毫克) 。

  脫脂

  牛奶是人們喜歡的食用營養(yǎng)品。但牛奶中含有較多的脂肪,每一百克牛奶中含脂肪在4克以上,這個脂肪含量對那些身體肥胖和血脂較高的人來說.是個不利因素。在沒有脫脂牛奶的情況下,可自己動手給牛奶脫脂,制成脫脂牛奶。將鮮牛奶用小火煮沸以后,端離火源,使之冷卻,待奶的表面結成一層薄膜以后(奶油),將其輕輕揭下來。然后再將奶煮沸、冷卻、去膜,如此反復幾次,直到牛奶冷卻后表面不再結膜為好。這樣除掉了其中的脂肪,就成了脫脂牛奶。

  如在冬季,可只煮沸一次,多冷卻一段時間,去掉表皮奶層即可。

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