百香果
百香果又名雞蛋果,果瓤中汁液多,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。如果加入適量的重碳酸鈣和糖就可以制成芳香可口的飲料。此外,用它的種子榨油,可供食用和制皂、制油漆等。那么百香果的做法除了百香果飲料、百香果茶之外還能怎么吃?孕婦能吃嗎?下面就讓我們具體的了解下吧。
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百香果知識(shí)
百香果
百香果即雞蛋果,是西番蓮科西番蓮屬的草質(zhì)藤本植物,長(zhǎng)約6米;莖具細(xì)條紋,無(wú)毛;花瓣5枚,與萼片等長(zhǎng);基部淡綠色,中部紫色,頂部白色,漿果卵球形,直徑3~4厘米,無(wú)毛,熟時(shí)紫色;種子多數(shù),卵形。花期6月,果期11月。逸生于海拔180~1900米的山谷叢林中。原產(chǎn)安的列斯群島,現(xiàn)廣植于熱帶和亞熱帶地區(qū)。主要有紫果和黃果兩大類(lèi)。植株壽命約20年,經(jīng)濟(jì)壽命一般8至10年。果可生食或作蔬菜、飼料。入藥具有興奮、強(qiáng)壯之效。果瓤多汁液,加入重碳酸鈣和糖,可制成芳香可口的飲料,還可用來(lái)添加在其他飲料中以提高飲料的品質(zhì)。種子榨油,可供食用和制皂、制油漆等?;ù蠖利悾瑳](méi)有香味,可作庭園觀賞植物。在中國(guó)以外的其他地區(qū),雞蛋果有“果汁之王”、“搖錢(qián)樹(shù)”等美稱(chēng)。
生長(zhǎng)環(huán)境
溫度:雞蛋果最適宜的生長(zhǎng)溫度為20℃~30℃,一般在不低于0℃的氣溫下生長(zhǎng)良好,到-2℃時(shí)植株會(huì)嚴(yán)重受害甚至死亡,年平均氣溫18℃以上的地區(qū)最為適宜種植,易獲得豐產(chǎn)。因此,在中國(guó)南方溫暖濕潤(rùn)地區(qū)尤其海南地區(qū)分布較廣。水分:一般年降雨量在1500~2000毫米之間且分布均勻的條件下雞蛋果生長(zhǎng)最好,而商品性發(fā)展種植地區(qū)則不宜少于1 000 mm。光照:作為熱帶水果,雞蛋果喜歡充足陽(yáng)光,以促進(jìn)枝蔓生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)積累。長(zhǎng)日照條件有利于雞蛋果的開(kāi)花,在年日照時(shí)數(shù)2300~2800小時(shí)的地區(qū),雞蛋果營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)好,養(yǎng)分積累多,枝蔓生長(zhǎng)快,早結(jié),豐產(chǎn)。土壤:雞蛋果適應(yīng)性強(qiáng),對(duì)土壤要求不高。但大面積生產(chǎn)的士壤土層至少有0.5m,且土壤肥沃、疏松、排水良好,土壤pH值為5.5~6.5為宜。
品種分類(lèi)
黃色雞蛋果:特點(diǎn):成熟時(shí)果皮亮黃色,果形較大,圓形,星狀斑點(diǎn)較明顯,單果平均80-100克。果汁含量高,可達(dá)45%,PH≈2.3。優(yōu)點(diǎn):黃色雞蛋果生長(zhǎng)旺盛,開(kāi)花多、產(chǎn)量高,抗病力強(qiáng)。缺點(diǎn):異株異花授粉才能結(jié)果,要人工受粉才能保證產(chǎn)量,不耐寒,霜凍即死。酸度大,香氣淡,一般做工業(yè)原料 ,加工果汁,不適合鮮吃。鑒別:看卷須是紫色,莖呈明顯紫色,果熟時(shí)皮是黃色。紫色雞蛋果:果形較小,雞蛋形,星狀斑點(diǎn)不明顯,單果重40-60克,果汁香味濃、甜度高,適合鮮食,但果汁含量較低,平均30%。該品種耐寒耐熱,但抗病性弱,長(zhǎng)勢(shì)弱,產(chǎn)量低。特征:卷須及嫩枝呈綠色,無(wú)紫色,只有成熟果皮是紫色,甚至是紫黑色。紫紅色雞蛋果:是黃、紫兩種雞蛋果雜交之優(yōu)質(zhì)品種。特點(diǎn):果皮紫紅色、星狀斑點(diǎn)明顯,果形較大,長(zhǎng)圓形,單果重100-130克,抗寒抗病力強(qiáng),長(zhǎng)勢(shì)旺盛,可自花授粉結(jié)果,不用人工受粉。果汁含量高達(dá)40%,色澤橙黃,味極香,糖度達(dá)21%,是鮮食加工兩品種。
藥用價(jià)值
深度清理機(jī)理
超纖維能夠深入腸胃的最細(xì)微部份,通過(guò)其活性基因吸收體內(nèi)有害物質(zhì)將其徹底排出,并可改善腸道內(nèi)的菌群構(gòu)成,起到保護(hù)腸胃不吸收有害物質(zhì)的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長(zhǎng),二者結(jié)合對(duì)排除體內(nèi)毒素、整腸健胃、改善機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)吸收功能具有顯著作用,對(duì)結(jié)腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。
排毒養(yǎng)顏機(jī)理
凈化機(jī)體,避免有害物質(zhì)在體內(nèi)沉積,進(jìn)而達(dá)到改善皮膚、美化容顏的作用。
塑造體態(tài)機(jī)理
食用雞蛋果可以增加胃部飽腹感,減少余熱量的攝入,還可以吸附膽固醇和膽汁之類(lèi)有機(jī)分子,抑制人體對(duì)脂肪的吸收。因此,長(zhǎng)期食用有利于改善人體營(yíng)養(yǎng)吸收結(jié)構(gòu),降低體內(nèi)脂肪,塑造健康優(yōu)美體態(tài)。
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