海參怎么吃
到底怎么吃海參,營養(yǎng)吸收好,這東西太貴了,真不想浪費(fèi)一點(diǎn)。
海參作為一種養(yǎng)生佳品,它的價格非常的昂貴,因而如果沒有正確的使用海參,反而浪費(fèi)了其中大量的營養(yǎng)的話,那么就太讓人可惜了。那么海參究竟應(yīng)該怎么吃呢?下面就讓我們一起來了解下吧!
首次,我們必須了解三個問題
第一.人體每天到底能吸收多少海參中的營養(yǎng)物質(zhì)?據(jù)大連營養(yǎng)學(xué)會和大連水產(chǎn)學(xué)院,研究表明正常人體每天多吸收30-50克(野生海參),吃多了人體也吸收不了這些營養(yǎng)物質(zhì)會隨著人體排泄系統(tǒng)排出體外。但是病人,老人,孕婦等需適當(dāng)增加。
小結(jié):每天吃海參的時候不要再一整頭(只)的吃了,首先了解你買的海參一只到底是多少克,然后再具體吃多少。(提示,海參買大不買小,寧可大頭每天半只,不要小頭每天一只,具體原因關(guān)注本公眾平臺會有更新)
第二.暴殘?zhí)煳锏?ldquo;蒸、炒、煮”?因為海參實(shí)際上沒有任何味道,人們喜歡給海參加上些味道,變幻些做法。實(shí)際上這些做法是對海參營養(yǎng)破壞大的?;卮疬@個問題必須要從海參營養(yǎng)結(jié)構(gòu)和天敵說起。
海參的營養(yǎng)結(jié)構(gòu),據(jù)研究表明海參和很多水果一樣,海參80%的重要營養(yǎng)物質(zhì)都在海參皮上,而不在肉上,比如海參霉、海參肽、精氨酸等80%都在皮上。
海參的天敵,油、陽光、化學(xué)物質(zhì)。海參怕的就是這三種物質(zhì),遇到這三種物質(zhì)會加速海參的自溶。
了解了上訴兩點(diǎn),大家應(yīng)該明白,在你“蒸、炒、煮”海參的時候,首先破壞掉的就是海參皮上的營養(yǎng),再加上“蒸 炒 煮”時“油”的作用下加速了對海參營養(yǎng)的破壞,等你吃到嘴里的,其實(shí)還不如買二斤牛肉吃了。
小結(jié),如果你是用海參宴請賓朋,那您隨意折騰海參。如果您是自己滋補(bǔ)感覺放棄上面的做法,按我提供的方法食用吧!
第三.人體吸收海參營養(yǎng)的佳時機(jī),相信大家都知道人體對營養(yǎng)吸收好的時間是早上,而且早上起床后喝杯溫水,會加速人體一夜間腸道中“宿便”的排出。從而腸道更好的吸收早餐中的營養(yǎng)。
小結(jié),每天早上起床喝杯溫水,然后再食用海參或早餐會更好的促進(jìn)人體對營養(yǎng)的吸收。
三種超正確的海參食用方法
1.“拌涼菜”,把海參切成方便入口的“絲片或塊狀”,拌上些醬油等調(diào)味品加入自己喜歡的配菜。(切忌與醋同食用,食物相克)
2.“煮粥吃”,把粥熬好,海參切成碎末狀,待粥溫?zé)岷?,把海參碎末撒在粥上,粥?nèi)放入少許蜂蜜(研究表明蜂蜜有助于人體對海參的吸收)后食用。
此方法適合老人、病人、孕婦等。
3.“榨汁機(jī)”,用榨汁機(jī)將海參和自己喜歡的蔬果加入蜂蜜一起榨碎后食用。
此方法適合吸收不好,腸胃功能不好,牙口不好的老人及病人等,此方法是目前營養(yǎng)吸收好的方法。