5、翻炒均勻后,炒一會(huì)兒,放入海帶,加入適量的清水,嘗下味道適量的加入一點(diǎn)鹽,大火燒開,蓋上蓋子小火燉1.5-2小時(shí)
6、吃的時(shí)候放入香菜或蔥花就可以上桌
香辣海帶絲
用料:醋、蒜、生抽、香菜、白砂糖、香油、花椒油、芝麻、姜、干辣椒
做法步驟
1、將海帶絲洗凈稍稍切成段,水燒開加入1勺白醋,將海帶絲放入開水里煮15-20分鐘,然后撈出浸泡在冰水里至涼
2、干辣椒剪小圈,大蒜、生姜切成蓉,蒜苗切成小粒備用
3、鍋里放入適量香油、花椒油燒熱,然后倒入所有料,小火炸出香味,關(guān)火離灶加入適量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌勻放置幾分鐘,成為調(diào)味汁
4、將瀝干水分的海帶絲、芫荽段放入大容器里,加入調(diào)味汁、熟芝麻拌勻即可
1、特殊人群慎吃海帶
一些患有甲狀腺疾病特別是患有甲亢的患者不要吃海帶,因海帶所含的碘含量是非常高的,如果吃過多的海帶會(huì)加重病情;還有就是,孕婦和乳母好也不要吃海帶。這是由于,海帶中的碘能夠隨著人體的隨血液循環(huán)進(jìn)入到胎兒或者是嬰兒體內(nèi),會(huì)引起他們出現(xiàn)一定的甲狀腺功能障礙。
2、別把海帶當(dāng)主食吃
海帶可以長(zhǎng)期的吃,但不能作為主食來吃,如果這樣會(huì)人體就會(huì)攝入過多的碘,對(duì)身體健康是特別不利的。而且海帶含有一的砷元素比較多,事實(shí)已經(jīng)證明,攝入過多的砷可引起中毒。所以,在吃海帶以前,應(yīng)先用水進(jìn)行漂洗,使砷溶于水中,在進(jìn)行食用好。
3、吃海帶后別馬上喝茶、吃水果
在生活中我們特別要注意的是,在吃海帶后千萬不要馬上喝茶,也不要立刻去吃一些比較酸的水果,因?yàn)楹Ш幸恍┴S富的鐵元素,而以上兩種食物已經(jīng)被證實(shí),都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
4、海帶不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡
海帶食前不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡,浸泡時(shí)間過長(zhǎng),海帶中所含的水溶性維生素、無機(jī)鹽等也會(huì)溶解在水里,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)出現(xiàn)明顯的降低情況。如果海帶經(jīng)水浸泡變得很糙,容易折斷的話,說明已經(jīng)變質(zhì),是不能再食用的。
結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了海帶的好處,我們現(xiàn)在對(duì)海帶應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃海帶的朋友生活中可以多吃一點(diǎn),它不但能為身體提供多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),也能預(yù)防一些疾病出現(xiàn),吃海帶的時(shí)候要知道它的禁忌。