羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 羊肉的營(yíng)養(yǎng)吃法及禁忌 (15)

  如何挑選羊肉

  那么我們?nèi)绾畏直媸忻嫔系恼婕傺蛉饽亍?/p>

  首先,假羊肉的紅白肉是分開(kāi),真羊肉紅白肉是連在一起的。

  其次,分辨真假好的方法就是將真假羊肉解凍,會(huì)發(fā)現(xiàn):假羊肉很容易紅白肉自然分開(kāi),因?yàn)榧傺蛉馐侨藶楹显谝黄鸬模鈨龊罅ⅠR現(xiàn)出原形,而真羊肉是長(zhǎng)在一起的,化凍后也不會(huì)分開(kāi)。即使用手撕開(kāi)也會(huì)有相連的部分。

  后,在經(jīng)過(guò)開(kāi)水涮過(guò)后,假羊肉的紅白肉會(huì)徹底分開(kāi),而真羊肉還是會(huì)連成一個(gè)整體。

  市面假羊肉雖多,但學(xué)會(huì)這幾招之后經(jīng)能很輕易的分辨出真假來(lái)了,不再為假肉無(wú)法分辨而煩惱。

  羊肉不適宜長(zhǎng)時(shí)間保存,好在1-2天內(nèi)食完,如果需要長(zhǎng)時(shí)間保存,可把羊肉剔去筋膜,用保鮮膜包裹后,再用一層報(bào)紙和一層毛巾包好,放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存,一般可保存1個(gè)月不變質(zhì)。

  羊肉的儲(chǔ)存方法

  購(gòu)買(mǎi)羊肉時(shí)要求外觀完整,瘦肉色澤紅潤(rùn),脂肪為白色或奶油色,表面濕潤(rùn)且富有彈性。如果羊肉色暗淡,脂肪缺乏光澤,用手壓后凹陷復(fù)原慢,且不能完全恢復(fù)到原狀,則表明羊肉已經(jīng)不新鮮,不宜選購(gòu)。

  羊肉的使用效果

  羊肉味甘、性溫,入脾、胃、腎、心經(jīng)。

  溫補(bǔ)脾胃,用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

  溫補(bǔ)肝腎,用于治療腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥。

  補(bǔ)血溫經(jīng),用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

  中國(guó)古代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,羊肉是助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損、暖中胃之佳品,是一種優(yōu)良的溫補(bǔ)強(qiáng)壯劑。

  結(jié)語(yǔ):對(duì)于羊肉大家應(yīng)該有了一定的了解,在日常的生活中大家可以適當(dāng)?shù)某匝蛉鈦?lái)補(bǔ)充身體所需要的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),尤其是現(xiàn)在這種寒冷的冬季,對(duì)于愛(ài)吃火鍋的人來(lái)說(shuō),羊肉更是佳的選擇,但是對(duì)于羊肉一定要適量。

涮羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 羊肉 羊肉的功效與作用 
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