油桃的做法大全
桃味冰激淋
材料:
新鮮的油桃1.1公斤,削皮、去核、切塊,白糖1/2杯,比例1:1的牛奶和奶油475毫升,甜煉乳1聽(397克),煉乳1聽(355毫升),香草精1茶匙,全脂牛奶2杯
做法:
1.把油桃加糖煮爛,然后加混合奶油,在攪拌機內(nèi)攪拌
2.在冰激淋冷凍容器內(nèi),把油桃、甜煉乳、煉乳和香草混合攪拌,倒進約2杯全脂牛奶把容器添滿。
3.根據(jù)制造商的產(chǎn)品說明,將冰激淋冷凍凝固
腌漬油桃
材料:油桃600公克,鹽2大匙,白砂糖3大匙,甘草粉少許
做法:
1.油桃洗凈后,先瀝干水份,再放入干凈的碗中備用。
2.將鹽加入作法1中,再不停的搓揉油桃約五分鐘后,油桃會開始出水,而且表面的細毛也會逐一被搓落。
3.接著以冷開水將油桃浸泡一下并沖洗干凈后,取出瀝干水分備用。
4.再將白細砂糖、甘草粉放入作法3中拌勻后,讓油桃腌漬于其中,再放入冰箱中冷藏約2小時至入味后即可食用。